那我們今天就好好的幫助大家分清三者，以免誤食啦！

西洋參，事實(shí)上別名又叫花旗參，但是并不是人參。

人參和花旗參的區(qū)別較大，兩者同為補(bǔ)氣之物。

但是人參性溫，容易上火，而花旗參性微涼去火，因此才有“凡欲用人參而不受其溫者皆可用花旗參代替”，也因此花旗參有潤(rùn)肺滋陰的作用。

因此如果經(jīng)常上火，可選用花旗參服用，而手腳發(fā)涼，體寒的人可以食用人參補(bǔ)氣。

冬天適合吃人參，其它季節(jié)不適合人參進(jìn)補(bǔ)。而花旗參性平微涼，適合四季進(jìn)補(bǔ)。所以總體來(lái)說(shuō)，花旗參的用途比人參較廣泛。

花旗參性味苦、甘、涼，歸經(jīng)于肺、胃二經(jīng)。

呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，主根呈園柱形、長(zhǎng)仿鐘形，長(zhǎng)3～300px，直徑0.8～50px。多年生草本，全株無(wú)毛少須。

人參，性味甘，微苦、微溫，歸經(jīng)于脾、肺二經(jīng)。

主根呈紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)3-375px，直徑1-50px。

下部有支根2-3條，并著生多數(shù)細(xì)長(zhǎng)的須根，須根上常有不明顯的細(xì)小疣狀突起。

人參，主要產(chǎn)地在我國(guó)的吉林省和朝鮮北部，這就是我們常說(shuō)的吉林參和高麗參。

要功用是大補(bǔ)元?dú)?、健脾豐晰、寧神益智。

花旗參的主要產(chǎn)地是美國(guó)、加拿大等，由于美國(guó)國(guó)旗是星條旗，所以又叫“花旗參”。

近些年我國(guó)也已引種成功，花旗參主含人參皂甙等補(bǔ)益成分。

花旗參的主要功效是補(bǔ)肺降火，養(yǎng)胃生津

人參的主要功效是大補(bǔ)元?dú)?。益氣生津，這是它們的相同之處。

人參補(bǔ)氣，偏于助陽(yáng)；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。人參補(bǔ)氣之力勝于花旗參，而花旗參清熱生津之力又高于人參。

不同之處在于，人參偏溫，且味較苦，溫能補(bǔ)陽(yáng)散寒，苦能燥濕，而濕能傷陽(yáng)，因此，燥濕也有助陽(yáng)作用。

花旗參偏涼，涼能清熱，甘涼相合，既能夠清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。

人參和花旗參都有提高抵抗力、抗衰老、耐熱、耐寒的功效。

特別是對(duì)抗疲勞和延緩細(xì)胞衰老方面，已經(jīng)有明確的科學(xué)實(shí)驗(yàn)論證。

花旗參，一般用于治療陰虛火旺，喘咳痰血，熱病氣陰兩傷，煩倦口渴，津液不足，口干舌燥、腸熱便血等癥，如面紅、口干、心煩失眠的人。

花旗參其獨(dú)特之處在于不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補(bǔ)的人，均可用花旗參。

花旗參：

花旗參可以清火，脾胃虛寒、大便稀溏，女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多者，就不太適合大量的進(jìn)食花旗參，以免進(jìn)一步損傷陽(yáng)氣而加重病情。

人 參

人參作為一種溫性的大補(bǔ)之品，用于治療氣虛欲脫，脾氣不足，肺氣虧虛、津傷口渴，心神不定，失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，氣虛及陽(yáng)痿等癥。

適合體質(zhì)較強(qiáng)者在冬季進(jìn)補(bǔ)，或者是如低血壓或休克者治療，在使用上應(yīng)該嚴(yán)格把握適應(yīng)癥。

不適應(yīng)花旗參調(diào)理的體質(zhì)如：脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒等人群就可以用人參來(lái)調(diào)理。

人參禁 忌

血壓偏高，有過(guò)腦溢血等病史，平時(shí)有口干、容易上火、面色偏紅、大便干燥等表現(xiàn)的人就不宜服用。

有的人體質(zhì)雖然虛弱，但偏于陰虛，如伴有手足心發(fā)熱、兩眼干澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，不能單用人參，以免火上澆油。

人 參

1、人參可研成末

每日服1次，每次2~3克，溫水送下。

2、泡茶飲用

把參切成薄片，每次3~5克，置于茶杯或保暖杯中，用開(kāi)水泡浸代茶飲。一般可連泡數(shù)次，待味道變淡后連渣一起吃下。

3、隔水蒸服

把參切成薄片，取6~9克放入帶蓋的碗或小杯中加入適量的水，然后用文火隔水蒸煮1小時(shí)。服時(shí)連汁帶渣一起吃下。

花 旗 參

花旗參的吃法就特別很多，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中最簡(jiǎn)單的服法就是含化。

1、切片含服

將花旗參切成薄片，可于早飯前、晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼，每天用量一般2~4克即可。

這種服用方法藥物利用率高、吸收迅速。

2、單支參燉服

單支參燉服也可，記得剩下的參渣也不要浪費(fèi)，可以嚼服。

3、沖服

還有人喜歡把花旗參研成細(xì)粉狀，直接用勺子舀0.5~1克，用溫開(kāi)水沖服。

4、切片含服

將花旗參片放入杯中，加開(kāi)水浸泡約10分鐘后代茶飲用，可重復(fù)浸泡多次，至水無(wú)參味為止。

但是，隔夜的不能喝，當(dāng)天沖泡當(dāng)天喝完，可把花旗參片細(xì)嚼后吃掉。