魚肉是我們常吃的一種肉，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。不論是口味還是種類都十分豐富，大大小小的酒席都常常能看到它的身影。全國各地有這五種好吃的魚特產(chǎn)你吃過嗎？咸魚百科知識

太湖銀魚

太湖是中國五大淡水湖之一，自然資源豐富，其中銀魚就是它的特產(chǎn)之一。太湖銀魚長約7-10厘米，細嫩透明，色澤如銀，肉嫩無刺，滋味鮮美，素有“魚類皇后”之稱。

太湖銀魚主要以大銀魚和太湖短吻銀魚的產(chǎn)量為主，銀魚無骨無刺、無鱗無腥，營養(yǎng)豐富，日本人稱其為“魚參”。銀魚的做法很多，可炒、可炸、可蒸、可熬湯，其中銀魚炒蛋就是一道受廣大人民喜愛的美味佳肴。另外，銀魚還可以經(jīng)過暴曬制成銀魚干，色、香、味、形，經(jīng)久不變，還方便儲存。

西藏裂腹魚

裂腹魚主要生長在高原區(qū)，冰凍時間長，水溫低，在它的骨鱗之間的腹中線上，有一條裂縫，顧得此名。

在這種惡劣的生長環(huán)境下，裂腹魚的生長十分緩慢，繁殖能力低，十年才長一斤肉!裂腹魚是為數(shù)不多有毒的淡水魚，但在去毒后，味道卻異常鮮美，肉嫩有彈性，味蕾能得到極大的滿足，備受市場歡迎，是餐桌上一道不可多得的美味。

煙臺鮑魚

煙臺鮑魚是山東省的特產(chǎn)，“海產(chǎn)八珍之一”，素有“海味之冠”之稱，是中國國家地理標(biāo)志性產(chǎn)物。

鮑魚喜歡盤踞在礁巖地帶，而煙臺海域剛好滿足它的生長需求。尤其是增長在煙臺長島上的皺紋盤鮑，其活力和營養(yǎng)價值都遠超其他品種。煙臺鮑魚有肉質(zhì)細嫩、鮮而不膩、營養(yǎng)豐富、清而味濃特點，無論是燒菜還是調(diào)湯，都是上佳美味。

北海鰻魚

北海鰻魚多被制成鰻魚絲，口味多樣，滋味鮮美。營養(yǎng)價值高，含有豐富的鈣元素和硒元素，北海鰻魚絲不僅口味鮮美，而且會較大成都的保留其營養(yǎng)成分。鰻魚喜歡生長在潔凈、無污染的水域中，是世界上最干凈的水中生物。

湖南東江魚

與煙臺鮑魚一樣，湖南東江魚也是中國國家地理標(biāo)志性產(chǎn)物。東江魚富含多種氨基酸和蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細膩，色艷味美，堪稱有機魚典范和綠色食品。

經(jīng)過傳統(tǒng)的湘南食品制作技藝，結(jié)合現(xiàn)代人口味的變化，融入新的加工工藝制作而成，口味獨特，頗有當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)風(fēng)味。

這五種好吃的魚你都吃過嗎？吃過哪幾種呢？