|
平常我們在吃家常菜的時候，腐竹是最常見的，家里的父母非常喜歡吃腐竹，說腐竹是屬于豆制品，吃些豆制品非常有營養(yǎng)，腐竹是用黃豆制作成的。腐竹怎么吃比較好吃呢？當然是炒著吃比較好吃了，還可以油炸了吃，油炸了以后燉菜吃是最常見的。不同的吃法，吃著口感不一樣，雖然說吃法不一樣，但是吃的時候都需要用水泡。 因為腐竹是風干的食材，和其它的菜不一樣，用水泡的時候，有些人用熱水泡，有些人用冷水泡，不管是用什么泡，泡過腐竹之后，表面有很多水分，直接下油鍋炒的話，炒出來的腐竹吃著根本就不好吃。今天要跟大家分享的是，炒腐竹的時候，最忌諱的是直接用水泡，應該這樣做，炒出來的腐竹口感非常爽滑，非常入味兒。 我們在炒腐竹的時候都喜歡把腐竹泡軟，然后呢下鍋里炒，這樣炒的話腐竹里面有很多水分，下鍋炒的話根本就不好吃，那么怎么做才好呢？今天就跟大家分享一下正確的方法，喜歡吃腐竹的朋友，一起來看一下吧！首先準備好腐竹，干腐竹首先在水龍頭底下沖洗干凈，然后直接剁成段，不要在水里泡。 而是在油鍋里面炸，在油鍋里面直接炸腐竹，特別酥脆，燉湯和炒菜吃都非常美味。油鍋里的油溫燒至6成熱的時候，把腐竹掰成段，下油鍋里炸，炸的時候很快變得焦脆，把腐竹撈出來。這時候呢，油鍋里倒入一點油燒熱，先把蔥姜蒜爆炒出香味，然后把炸過的腐竹下油鍋里，大火翻炒。 鍋里加入一點鹽，然后呢加一些熱水，慢慢的燉煮腐竹，加一些調(diào)料鹽，十三香，生抽之類的。腐竹很快燉煮熟了，這樣腐竹吃著非常香，非常酥脆，炸好的腐竹也可以直接吃，涮火鍋吃更香，吃了也不會發(fā)軟，大家學會這個方法了嗎？ |
|
|
