|
秋天和冬天來(lái)了，吃餃子的頻率很高。雖然現(xiàn)在很多人在吃餃子的時(shí)候會(huì)去餃子餐廳，但是有些人喜歡在家包餃子，那么你知道如何讓餃子更美味嗎? 搟皮 餃子皮對(duì)餃子很重要，所以搟皮很關(guān)鍵。 1、面粉最好選用高筋面粉，因?yàn)檫@樣可以使餃子皮更好。 2、加少許鹽，然后慢慢加入適量涼水，避免一下子把水倒進(jìn)盆里。 3、慢慢揉面，當(dāng)面團(tuán)柔軟有彈性時(shí)，就差不多了。 4. 最好醒幾個(gè)小時(shí)，這樣面團(tuán)就會(huì)更軟更結(jié)實(shí)。 5、皮要中間厚周?chē)。@樣就容易包，不容易破。 和餡 餃子的主要味道是餡，所以餡也很重要。 1、調(diào)料的順序:十三香、雞精、蠔油、醬油、麻油、姜、蔥、蛋。 2、即使全是肉，也要加一些素菜，加些什么看看自己的口味。 3、如果是鹽、蘿卜、大白菜、白菜等素菜，最好先加鹽一會(huì)兒，然后水化攪拌。 4、先將餡料拌勻不要打包，靜置20分鐘成味。 水煮 除了餃子皮和餃子餡，煮的過(guò)程也很特別，與餃子的味道有關(guān)。 小貼士:1.水燒開(kāi)后，把餃子擺好。 2. 餃子放好后，要經(jīng)常攪拌，以免粘在一起。 3、湯一定要寬，因?yàn)樗倭孙溩訒?huì)粘在一起。 4、倒入一碗水后煮沸，重復(fù)三次，如果餃子浮在上面是熟的。 學(xué)會(huì)了包餃子的技巧，就可以包出美味的餃子，有成就感。試試吧! |
|
|
