梧州市毗鄰港澳，其風(fēng)味美食、特色佳肴令食家稱賞、叫絕，有拍入《中國一絕》風(fēng)情電視紀(jì)錄片的紙包雞，氣味芳香，鮮嫩甘美，制作工藝獨(dú)特，名揚(yáng)海內(nèi)外。有甜酸爽脆的神仙缽、田螺雞煲、艇仔粥，冰泉滴珠豆?jié){和龜苓膏更是舉世無雙。真的無愧于“食在梧州”的美譽(yù)。今天，就和小編一起看看，梧州，怎么吃！

【紙包雞】

梧州紙包雞采用純正三黃雞，切件調(diào)味后，以玉扣紙包裹，用花生油浸炸而成，因此氣味芳香，鮮嫩甘美，制作工藝獨(dú)特，名揚(yáng)海內(nèi)外。食用時(shí)鮮嫩甘滑，原汁原味，醇厚不膩。入口甘、滑、甜、軟，食后齒頰留香，是地地道道的梧州美食哦，周末約上親朋好友去美美吃一頓吧！

【神仙缽】

神仙缽是梧州市飲食市場上的一朵奇葩，又叫打邊爐。將白醋、紅糖、砂姜倒入瓦缽中，放在炭爐上熬成湯。水開后。將要調(diào)好的肉料一一放在缽內(nèi)燙熟食用，形成了甜酸爽脆的風(fēng)韻，吃起來飄飄欲仙，故名“神仙缽”。親，有嘗過麼？

【田螺雞煲】

梧州的田螺雞煲是用新鮮的三黃雞搭配田螺所制作，再加上其它的配料，筍、芹菜等。鮮、香、辣，雞肉還是嫩的，看上去非常的誘人。邊啜田螺肉，邊吃雞肉，田螺個大肉肥，味道鮮美，加上調(diào)料相搭，這樣的組合，親們，真是到了梧州可不要錯過哦！

【白斬鴨】

梧州白斬鴨：白斬鴨選用放養(yǎng)在本地稻田的麻鴨，皮白肉厚、口感細(xì)嫩、香氣誘人。沒有鴨的騷味！先以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時(shí)，加鹽加料落湯水，并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開始收縮時(shí)將鴨撈起，一鍋湯可連煮好幾次！撈起的鴨，實(shí)肉，清香，無油膩感。

【上湯河粉】

梧州的上湯河粉從民國時(shí)期起就已經(jīng)馳名粵港了。“上湯河粉”顧名思義是以上湯為主。湯是以清甜的雞湯加上豬的骨頭一起熬的湯，或許聽著簡單，但上湯熬法每一個師傅和店鋪都會有自己獨(dú)特的秘方。“上湯河粉”的配菜也是值得一贊，牛腩、扣肉、叉燒、牛肚、豬腳、腐竹等都讓人垂涎欲滴。

【京南米粉】

京南米粉選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大米和石山礦泉水精制而成。米粉光亮潔白，柔韌耐煮，嫩滑爽口。梧州人煮京南米粉喜歡配以鮮肉、蝦米、香菇、青菜等佐料，煮成熱氣騰騰的香甜面湯或者米粉湯，也可做炒粉。時(shí)令冬季，梧州人還會往羊肉、雞肉為湯底的火鍋中加入京南米粉，吃起來最是心滿意足。

【豆腐渣】

梧州豆腐渣又名霉豆腐，以在豆腐渣表面長出粉紅色的霉菌為上乘，炒出來之后非常爽口，有一種獨(dú)特的香味，港澳同胞稱之為“廣西豬肝”。因?yàn)槎垢兴纳L特定條件，是梧州的獨(dú)有的食品。炒豆腐渣之前要把這層霉菌洗掉，切塊與各種食材搭配烹飪，花樣繁多！到梧州不要忘記嘗豆腐渣哦！

【蒙山肉丸】

蒙山肉丸，又稱圓子，為梧州蒙山縣的特有傳統(tǒng)佳肴。它取料于皮薄肉嫩的蒙山雜交豬，風(fēng)味獨(dú)特，香脆可口，深受人們喜愛。蒙山肉丸可配制成各種佳肴，為蒙山人辦宴席的必備菜譜，常做成“冬菇肉丸湯”“發(fā)菜肉丸湯”“雞雜肉丸湯”“三絲肉圓湯”等。

【傳統(tǒng)艇仔粥】

傳統(tǒng)艇仔粥是梧州的著名美食，梧州人喝粥既講究又傳統(tǒng)。艇仔粥是用白粥配以叉燒、魚片、魷魚須、浮皮、海蜇、雞蛋絲、炸花生、薄脆等，再加適量蔥花、香菜、姜絲制作而成，味道十分鮮美、香滑可口，吃后讓人唇舌生津，口齒留香！有機(jī)會到梧州記得來一碗熱氣騰騰的艇仔粥喲！

【六堡茶】

梧州六堡茶與云南普洱茶同屬黑茶類，因原產(chǎn)于梧州市六堡鎮(zhèn)而得名。其歷史可以追溯到一千五百多年前，唐代就已有生產(chǎn)。在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香而被列為全國名茶之一，享譽(yù)海內(nèi)外。2011年被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、北京大學(xué)衰老醫(yī)學(xué)研究中心2012年11月8日聯(lián)合發(fā)布的研究成果表明，六堡茶具有降脂減肥、調(diào)降血糖、調(diào)控尿酸、保護(hù)肝臟、調(diào)理腸胃、美容抗衰、抵御輻射、抵抗炎癥等保健養(yǎng)生功效。

【龜苓膏】

龜苓膏是梧州市的特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳。相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，具有清熱去濕、滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏提神等功效，因而備受兩廣一帶以及東南亞人的喜愛，遠(yuǎn)近聞名。

【冰泉豆?jié){】

梧州冰泉豆?jié){以它“香、滑、濃”的獨(dú)具風(fēng)味，馳名中外。優(yōu)質(zhì)黃豆利用當(dāng)?shù)孛氨彼?，?jīng)磨、濾、煮，制成豆?jié){，以湯匙舀起而滴下如串珠，譽(yù)為“滴珠蜜味”。冰泉豆?jié){不但口感好，風(fēng)味佳，而且富含蛋白質(zhì)，被視為理想佳飲。民間流傳有“不飲冰泉豆?jié){，不算到過梧州”之說。

親，有沒有不知不覺流口水了呢？找個時(shí)間與好友結(jié)伴去梧州好好體驗(yàn)一番哦！

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