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小巧的外形和適中的口感，1歲左右的寶寶就可以輕松抓握品嘗哦~ ??視頻觀看步驟更直觀  本期背景音樂(lè)：Rachael Yamagata - Duet 中筋面粉（普通面粉） 220g 鐵棍山藥 200g 細(xì)砂糖 15g 酵母 3g 雞蛋 2個(gè) 工具：平底鍋、蒸鍋 熟練耗時(shí)：1h（不含發(fā)酵時(shí)間） 參考月齡：1歲及以上 適合對(duì)象：對(duì)以上食材不過(guò)敏的寶寶 做 / 法 - 1 - 把200g鐵棍山藥洗凈削皮。 - 2 - 切成小段。 - 3 - 冷水上鍋，大火蒸15分鐘。 - 4 - 倒入15g細(xì)砂糖，搗成細(xì)膩的山藥泥。 糖的分量請(qǐng)根據(jù)寶寶年齡和口味進(jìn)行調(diào)整。一歲以下的寶寶則無(wú)需加糖。 - 5 - 稍稍放涼后，打入2個(gè)雞蛋，加入3g酵母。 - 6 - 用打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p> - 7 - 分次倒入220g中筋面粉（普通面粉）當(dāng)中，邊倒入邊用筷子拌勻。 - 8 - 開(kāi)始手揉面團(tuán)。 不同面粉的吸水性不同，可以根據(jù)面團(tuán)的濕度調(diào)整面粉和液體的用量。 - 9 -
揉成光滑不黏手的面團(tuán)。 - 10 -
在案板上撒上干面粉防粘，把面團(tuán)放上去。 - 11 -
用搟面杖搟壓成1cm左右的厚片。 - 12 -
用模具壓出造型。 剩余的面團(tuán)可以再次揉搓搟壓，重復(fù)這個(gè)過(guò)程。 - 13 -
在平底鍋中隔開(kāi)間距碼入小餅。 - 14 -
蓋上蓋子，靜置發(fā)酵35分鐘。 - 15 -
發(fā)酵的小餅體積變大之后，揭蓋開(kāi)小火。 - 16 -
烙至小餅底部上色后翻面。 - 17 -
繼續(xù)煎至兩面均勻上色后，即可出鍋。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍保存，兩周內(nèi)吃完。吃之前回鍋煎熱即可。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換 捋起袖子，操起菜刀 沒(méi)事就翻起厚厚的《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的 還結(jié)識(shí)了身邊好多好多像我一樣 一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母 歡迎你，加入我們 有愛(ài)的父母 怎么做菜都不會(huì)難吃 :P  想了解我的日常？加個(gè)微信吧！ |
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