英國菜相對其它歐式菜簡單，甚至給人一種“黑暗料理”的感覺。但是英國全套早餐是世界上著名早餐之一，不像美式的燕麥、堅果 牛奶，不像法國的牛角面包、可頌 咖啡、果汁。

它的食物是以款式豐富，成為英國人引以為豪的早餐，或者說不僅僅是早餐了，而是溶入他們“骨血”里，成為重要的一部分。（可能在中國人看來沒什么，因為我們的傳統(tǒng)早餐有粥、饅頭、面條、油條、腸粉、餃子……此處省略一千字）

英國全套早餐有什么？

【Baked beans】焗豆，傳統(tǒng)的早餐里，焗豆是必不可少。其實(shí)就是黃豆，加上洋蔥、番茄醬或者香料，慢火燉焗三四個小時制作而成的。由于比較費(fèi)時，英國人一般是買罐裝現(xiàn)成的，口味有好幾種，主要以番茄味為多。買回來稍微加熱下，就可以食用了，雖然看起來不美觀，但是酸酸甜甜的口感，能消除早餐食物的油膩，于是享氏焗豆成為了英國家家戶戶的必備。

【香腸】，英國的每個超市里，香腸種類總是琳瑯滿目，什么牛肉腸、雞肉腸、豬肉腸等等。因為在早餐中，香腸扮演著重要的角色，各種形狀大小奇異，風(fēng)味獨(dú)特的香腸，讓英國人為之驕傲。其中的康寶蘭香腸是最有名的，已有五百多年的歷史了。選用優(yōu)質(zhì)的豬肉作為原料，混合香菜等調(diào)料制作的。

【培根】，歐洲人喜歡吃培根，英國人也不例外。他們的培根選料和制作工藝不同，用的是肥瘦相間的豬肉，加上傳統(tǒng)的煙熏方法，成品口感純正，有著獨(dú)特的風(fēng)味。早餐吃的培根是煎的，總體上講早餐幾乎全是油煎食物。

【黑色布丁】，不是布丁來著，而是用豬血、燕麥、麥粉等制作的血腸。好像黑暗料理一樣啊，但是口感還可以，在英國餐廳里都有的。如果讓當(dāng)?shù)厝酥贿x擇三種食材當(dāng)作早餐，那么黑布丁一定在名單之內(nèi)。

【雞蛋】，英國人一說到雞蛋，總是一臉自信，說他們的做法多種多樣，有英式溏心蛋，英式滑炒蛋、水煮蛋、煎雞蛋等。

【面包】，英國的面包種類不亞于德國，品種有兩百多種，全麥面包、蘇打面包等等。早餐中最多出現(xiàn)的是吐司，抹上黃油或其它醬料吃，也可以做成三明治。

【烤番茄】，這種做法在國內(nèi)沒見過，我們一般是當(dāng)做配菜，炒雞蛋的之類的。而在英國早餐里，番茄切成兩半，在烤箱中烤熟，或者炒蘑菇，給黑椒粉、鹽調(diào)味。

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