對(duì)于許多餐飲品牌的發(fā)展而言，很多人為何省時(shí)省力省事，都會(huì)不思假索選擇品牌。不過，想要經(jīng)營好一家餐廳，談何容易？

接下來，就讓餐飲君告訴你，一家餐廳，怎么做才算得上經(jīng)營有道！

如果你的餐廳經(jīng)營不佳時(shí)，你第一反應(yīng)想到的是什么？

促銷、打折的方式。

這個(gè)確實(shí)一個(gè)非常好的方法。但一定使用不當(dāng)，不僅吸引不了消費(fèi)者，反而讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生懷疑。

旦恢復(fù)原價(jià)又是沒有客戶，餐飲營銷手段很多，并不能單靠打折來營銷。

但你要是能在原來的基礎(chǔ)上，加上服務(wù)營銷呢？那效果會(huì)不會(huì)達(dá)到不一樣的結(jié)果。

答案當(dāng)然是肯定的！

海底撈給人印象最深就是服務(wù)周到，去過海底撈的顧客都會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論你在什么時(shí)候，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)你需要幫忙時(shí)，第一時(shí)間跑到你身邊提供高品質(zhì)服務(wù)，這也是一種賺回頭客的手段。

所以在很多情況下，服務(wù)滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于餐飲本身的促銷活動(dòng)。

所以，不要覺得，你家餐廳已經(jīng)在做大讓步了，在服務(wù)上就對(duì)消費(fèi)者懈?。?/p>

不管什么時(shí)候，服務(wù)幫助一家餐廳快速增粉，以老帶新，都是一個(gè)非常關(guān)鍵的營銷點(diǎn)！

想不想要擁有屬于自己的特色招牌菜？那就在菜單上多花點(diǎn)心思！

作為一名消費(fèi)者，很多時(shí)候到餐廳消費(fèi)者，都會(huì)點(diǎn)上一兩道經(jīng)典招牌菜！

為何？因?yàn)樘嗟倪x擇，讓TA不知道吃什么好。這時(shí)候的招牌菜都會(huì)起到一定的作用！

所以，菜單制定要遵循三個(gè)原則：標(biāo)準(zhǔn)、特別、簡(jiǎn)單。

今日特價(jià)的菜是消費(fèi)者優(yōu)先考慮的，價(jià)格便宜又是店里的招牌，所以很受消費(fèi)者歡迎。

不過餐飲后廚要控制好這三點(diǎn)：能大量采購的原材料、烹飪時(shí)間短、味道有特色，以此提高翻臺(tái)率。

餐飲老板們平時(shí)需要處處留心醒目點(diǎn)，多閱讀餐飲行業(yè)的新聞，了解市場(chǎng)的最新動(dòng)態(tài)，根據(jù)消費(fèi)者的需求而變化，以更好地尋找市場(chǎng)的需求點(diǎn)及贏利點(diǎn)。

餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，做餐飲店我們一定要找準(zhǔn)自己的目標(biāo)，消費(fèi)群體也就是我們的顧客群體。沒經(jīng)驗(yàn)，出問題要向懂行的人請(qǐng)教，少走點(diǎn)彎路。