文 / 吳施楠 編 / 袁月

【搜狐健康】作為“國民飲品”，豆?jié){在人們?cè)绮椭谐霈F(xiàn)的比例非常高。每天一杯豆?jié){已經(jīng)成為不少人的習(xí)慣，但喝著喝著，豆?jié){跟各種“不健康”的傳言逐漸有了些說不清道不明的關(guān)系。有些男性朋友就發(fā)出了這樣的疑問：豆?jié){里含有雌激素，那長期喝會(huì)不會(huì)影響前列腺？會(huì)不會(huì)“變娘”？

為了讓男同胞們放心，我們來詳細(xì)說說。

都知道大豆、豆?jié){中含有雌激素，但“此雌激素非彼雌激素”。豆?jié){中的大豆異黃酮屬于“植物性雌激素”，是植物天生的，而人體體內(nèi)產(chǎn)生的雌激素是“內(nèi)源性雌激素”。

海南醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副教授張帆告訴搜狐健康，豆?jié){里所含的植物性雌激素和人體自身分泌的雌激素不同，它具有雙向調(diào)節(jié)作用。當(dāng)人體內(nèi)源性雌激素分泌高時(shí)，豆?jié){里的植物性雌激素反而會(huì)與其競(jìng)爭(zhēng)受體結(jié)合，起到抑制內(nèi)源性雌激素分泌的作用。

由于內(nèi)源性雌激素分泌過高是乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)上升的因素，所以喝豆?jié){有抗癌的效果，也就是人們常說的“喝豆?jié){對(duì)乳腺有保護(hù)作用”。

由于男性體內(nèi)也存在雌激素受體，因此，喝豆?jié){有助于調(diào)節(jié)荷爾蒙水平，有助于降低前列腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)結(jié)論也得到了多個(gè)流行病學(xué)研究支持。

至于男人豆?jié){喝多了會(huì)“變娘”，就更是沒什么科學(xué)依據(jù)了。南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室早年對(duì)日常生活中常見的11類豆類食品，共計(jì)51個(gè)樣品進(jìn)行測(cè)定后發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中大豆異黃酮的含量小于100微克/毫升，豆奶粉類的大豆異黃酮含量小于100微克/克，喝一杯200毫升的豆?jié){，攝入大豆異黃酮才不過20毫克。

四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師柳園、乳腺外科醫(yī)生陳潔也曾撰文指出，按照正常一天一杯豆?jié){來算，豆?jié){內(nèi)大豆異黃酮的攝入量并不會(huì)對(duì)人體的雙氫睪丸酮分泌量產(chǎn)生什么影響（這個(gè)雙氫睪丸酮就是傳說中的雄性激素，是維持精子作用，刺激男性生殖器官發(fā)育的東東），所以豆?jié){不殺精，更不影響精子質(zhì)量。

但需要注意的是，如果一個(gè)人腎功能真有問題，喝豆?jié){時(shí)就必須要考慮定量了。因?yàn)槎節(jié){是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，本身腎功能有問題了，喝多了豆?jié){腎臟也的確代謝不了這么多蛋白質(zhì)。

另外，一定要喝煮熟的新鮮豆?jié){，沒有煮熟的豆?jié){容易導(dǎo)致食物中毒。最好也不要添加過多的糖。

參考資料：

1、http://www.sohu.com/a/315123940_359980

2、https://mp.weixin.qq.com/s/2l_A5odzVnoHD2SRSot_Qg