近幾年，以產(chǎn)品為王的邏輯被餐飲人正淡忘，在個(gè)性化、多元化、創(chuàng)新化的消費(fèi)需求趨勢下，更多新手創(chuàng)業(yè)開一家餐飲店，先想到的是如何用營銷來抓住食客的心。雖然這樣的營銷互動(dòng)沒有錯(cuò)，但我們新手創(chuàng)業(yè)在沒有靠譜的指導(dǎo)下，所做的營銷真有用嗎？必普餐飲認(rèn)為，無論在何種消費(fèi)背景下，餐飲業(yè)營銷，應(yīng)以產(chǎn)品為基，并結(jié)合市場需求進(jìn)行創(chuàng)新。

打折就是在做營銷？

由于許多新手商家對營銷本身的認(rèn)知就很有限，所以他們認(rèn)為營銷就是在“變相虧損”，或者是開業(yè)前做些打折就是營銷。對此，我們先要清楚，營銷是什么，簡單來說，營銷目的是為讓更多消費(fèi)者知道你的門店，提高品牌口碑的知名度。以往“渠道為王”到如今“內(nèi)容為王”，也是中國營銷體系的逐漸成熟。營銷方式從慣用的廣告策略到特色產(chǎn)品凸顯出的粉絲效應(yīng)，“酒香不怕巷子深”的門店，因不會做產(chǎn)品內(nèi)容營銷，經(jīng)營模式將變得不再靠譜。

從哪些方面出發(fā)營銷才有用？

1、結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)

學(xué)會緊跟互聯(lián)網(wǎng)，是餐飲新手做營銷簡單的靠譜方法。在一線城市大部分門店開業(yè)，不再是漫天飛舞的傳單宣傳，取而代之是以各大外賣平臺和新媒體線上宣傳 。在互聯(lián)網(wǎng)營銷中，商家與顧客的雙向溝通、人情化體驗(yàn)，都在給一家門店的消費(fèi)力提供著增值。

2、玩跨界營銷

內(nèi)容是跨界營銷關(guān)鍵，走好跨界的首步，就是先找好兩個(gè)品牌的共同點(diǎn)入手，去尋找跨界主題和內(nèi)容。例如美加凈與大白兔奶糖推出“奶糖味”唇膏，首先兩個(gè)品牌都是國民老品牌，結(jié)此共性上演了一出情感“回憶殺”。其次，不僅包裝上延續(xù)了大白兔奶糖經(jīng)典形象，還還原了經(jīng)典老味道，為顧客帶來味覺上的“回憶殺”，引得網(wǎng)友爭相轉(zhuǎn)發(fā)?？缃鐮I銷也講究匹配度是否靠譜，并不是說跟風(fēng)隨意抓來一個(gè)品牌，就可以做出跨界營銷。

必普餐飲認(rèn)為，好的營銷背后往往產(chǎn)品本身都是具有靠譜優(yōu)勢的。做餐飲店首要考慮的是如何打造讓一個(gè)群體滿意的“產(chǎn)品”；而后再考慮用營銷去運(yùn)作一個(gè)群體，并成為這個(gè)群體的幕后操縱者。