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現(xiàn)在天氣沒那么熱了，人的胃口也好了，終于可以下廚房炒幾道美味的小菜。今天要給大家介紹美味的下飯菜——宮保雞丁，很多人覺得自己在家做的跟外面飯店的味道不同，是因為配料的不同，跟著我這個方子做，跟外面的一樣好吃！做法很簡單，雞肉、黃瓜、胡蘿卜都能吸收醬汁的鮮味，吃起來真過癮。雞胸肉也可以用雞腿肉代替，口感會更加嫩滑。 宮保雞丁 雞胸肉500g黃瓜半條胡蘿卜半個干辣椒10只蒜末適量姜末適量郫縣豆瓣醬適量鹽適量生抽適量老抽適量蠔油適量淀粉適量料酒適量白糖適量 1. 雞胸肉切丁。 2. 黃瓜胡蘿卜切成和雞丁大小差不多的小丁。 3. 雞肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺。 4. 攪勻腌制5分鐘。 5. 鍋里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。 6. 放入一大勺豆瓣醬翻炒。 7. 放胡蘿卜丁翻炒。 8. 放雞肉丁翻炒。 9. 最后放青瓜丁翻炒。 10. 加入鹽1小勺，蠔油1勺，白糖1小勺，生抽1勺。 11. 翻炒均勻。 |
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