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干煸剁椒春筍 食材：春筍1個(gè)、尖椒1個(gè)、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2湯匙 做法： 1、春筍切4-5瓣，放入鍋中煮10分鐘左右，去除麻澀味； 2、煮好的春筍撈出，晾涼，切薄片； 3、鍋中放入適量的食用油，爆香切碎的蒜瓣； 4、然后放入筍片，用中小火慢煎， 煎至筍片表面水分收干微焦的狀態(tài)； 5、加入一勺剁椒，翻炒，讓其均勻的粘裹上剁椒； 6、裝盤即可，可以撒些蔥花或者尖椒點(diǎn)綴一下。 涼拌豆角 做法 豆角洗凈，準(zhǔn)備好調(diào)料，鍋中加入適量水大火加熱。 蒜剝凈，切三四片姜放一起搗碎。 把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調(diào)成料汁備用。（辣椒油可以點(diǎn)我頭像進(jìn)去查看秘制辣椒油的菜譜） 鍋中水開后放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。 豆角煮熟后撈出過兩遍涼水，撈出淋干水切小段，放入盤中。 澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。 肉菜卷 材料：培根、土豆、黃油、黑椒 做法： 1、把土豆切片然后煮熟，拿出鍋后加上黃油粘碎，土豆和黃油攪拌均勻，加適量的黑椒，不喜歡吃辣也可以不加； 2、把土豆泥卷進(jìn)培根里面。土豆有粘性，和其他食材相比，不需要用牙簽固定，喜歡味道重一點(diǎn)，可以在培根面上鋪一點(diǎn)醬料，放進(jìn)200度烤箱大概15-20分鐘，培根邊上稍微焦和卷就可以出爐了。 |
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