倡導(dǎo)“營養(yǎng)、健康、美味”的烹飪理念，傳承菌菜文化、推介產(chǎn)品品牌、引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)，豐富和繁榮餐飲市場供給。由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，中共清豐縣委、清豐縣人民政府、中國食用菌商務(wù)網(wǎng)承辦的“2019全國（清豐）食用菌烹飪大賽”即將在河南省清豐縣拉開帷幕，大賽報(bào)名火熱進(jìn)行中。

    據(jù)悉，本次食用菌大賽為期三天，大賽以“傳承菌菜文化，創(chuàng)新菌菜發(fā)展，推動(dòng)食用菌餐飲消費(fèi)”為主題，旨在弘揚(yáng)食用菌飲食文化，大力推進(jìn)食用菌出品口味的傳承與創(chuàng)新，挖掘培養(yǎng)食用菌烹飪技術(shù)人才，給全國食用菌烹飪從業(yè)者搭建一個(gè)展示自己廚藝的舞臺(tái)。

比賽亮點(diǎn)一：全國報(bào)名 高手云集

    為了真正給全國食用菌烹飪愛好者搭建一個(gè)屬于自己的舞臺(tái)，本次大賽面向全國推廣。大賽分為個(gè)人賽和團(tuán)體賽兩個(gè)比賽內(nèi)容，其中個(gè)人賽設(shè)熱菜和涼菜二項(xiàng)。據(jù)了解目前已經(jīng)有來自全國十幾個(gè)省市近20家團(tuán)隊(duì)報(bào)名參加團(tuán)體賽，30多名專業(yè)廚師參加個(gè)人賽。截止發(fā)稿賽事報(bào)名工作還在持續(xù)進(jìn)行中，大賽組委會(huì)工作人員還在忙碌的解答全國各地參賽報(bào)名咨詢等事宜。

比賽亮點(diǎn)二：頂級(jí)賽事 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置喜人

    除了高手云集的廚藝切磋與比拼，大賽還設(shè)置了多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)!此次大賽個(gè)人賽為現(xiàn)場比拼的形式，特別設(shè)置金、銀、銅獎(jiǎng)，其中90-100分為金獎(jiǎng)，80-89.99為銀獎(jiǎng)，70-79.99為銅獎(jiǎng)。團(tuán)體賽按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)成績比例30%、40%、30%分設(shè)金、銀、銅獎(jiǎng)。值得一提的是，同時(shí)比賽作品設(shè)最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳推廣獎(jiǎng)和金牌菜獎(jiǎng)項(xiàng)，可謂是人人有獎(jiǎng)拿。

    據(jù)了解，本屆大賽評(píng)委陣容十分強(qiáng)大，一些享譽(yù)國內(nèi)外的烹飪大師也將親臨現(xiàn)場點(diǎn)評(píng)，為保障比賽公開、公平、公正組委會(huì)不會(huì)提前發(fā)布評(píng)委名單。

比賽亮點(diǎn)三：媒體聚焦 規(guī)模盛大

    據(jù)悉本屆活動(dòng)不僅得到了全國各食用菌餐飲單位和食用菌主產(chǎn)區(qū)的廣泛參與，同時(shí)也吸引了幾十家權(quán)威媒體的高度關(guān)注，其中包括中央廣播電視臺(tái)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、中國食品報(bào)、新媒體平臺(tái)等。

    大會(huì)除了舉辦食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、菌需物資產(chǎn)品展銷、食用菌烹飪大賽等活動(dòng)外，還安排了產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)、食用菌基地參觀等會(huì)議內(nèi)容。截止目前食用菌行業(yè)參展單位有150多家，參會(huì)和觀賽報(bào)名人數(shù)有400多人。

    聚焦和創(chuàng)新食用菌烹飪技術(shù)，尋找食用菌烹飪大師，加強(qiáng)綠色食材和餐飲服務(wù)深度結(jié)合，豐富餐飲市場食用菌菜肴供給。巔峰對(duì)決，大咖云集，食用菌烹飪江湖各路英雄齊聚2019全國（清豐）食用菌烹飪大賽。2019年，11月1日-11月3日，這次食用菌烹飪大賽將呈現(xiàn)一場怎樣的饕餮盛宴?讓我們拭目以待。