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用料：茄子，紅椒，姜末、泡椒、油
調(diào)料汁：生抽、素蠔油、香醋、水
1.茄子切成長條。
2.鍋中放入適量的水，把茄子蒸5分鐘左右。
3.準(zhǔn)備調(diào)料：生抽、香醋、素蠔油、水混合均勻備用。
4.鍋中倒油，放入姜末、辣椒泡椒小火炒香。
5.放入蒸好的茄子。
6.倒入調(diào)料汁燒開。
7.翻炒入味即可出鍋。
8.茄子這樣做軟糯味濃，材料簡單又快手，快試試吧！
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來自： 國術(shù)傳承摘錄館 > 《齋菜素食》
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