飯店要想生意好，營(yíng)銷(xiāo)絕對(duì)少不了！大家好，我是莉莉，這是我的每天一篇原創(chuàng)文章之第700篇.

合伙開(kāi)店永遠(yuǎn)都是一個(gè)說(shuō)不完的話題。今天剛一上班就是接到了張總發(fā)來(lái)的求救，張總今天年初的時(shí)候和一位朋友合伙開(kāi)了一家火鍋店，從開(kāi)業(yè)一直到現(xiàn)在生意都還不錯(cuò)，正當(dāng)張總沉浸在這喜悅當(dāng)中。

這時(shí)候，合伙人提出開(kāi)分店，說(shuō)天氣冷了，吃火鍋的人也多了，這時(shí)候要是開(kāi)分店肯定能大賺一筆，關(guān)鍵是還能占領(lǐng)市場(chǎng)份額，免得競(jìng)爭(zhēng)被對(duì)手模仿。

道理是這個(gè)道理，誰(shuí)不想多賺錢(qián)啊。但是這時(shí)候張總卻和那位合伙人想的不一樣，以至于矛盾接連而來(lái)。

張總的意思是希望慢一點(diǎn)，先把這個(gè)店的顧客養(yǎng)熟了，在慢慢的去擴(kuò)張規(guī)模，因?yàn)楸旧磉@個(gè)店怎么做起來(lái)的，張總都不知道，心里一點(diǎn)底都沒(méi)有，這時(shí)候開(kāi)分店就怕新店做不好，還把老店名譽(yù)做壞了。

張總的所有顧慮到了那位合伙人面前都給否了，這位合伙人執(zhí)意就要擴(kuò)張店，他覺(jué)得趁著現(xiàn)在生意火，順著這鼓士氣開(kāi)個(gè)分店肯定能賺錢(qián)。當(dāng)張總再次不同意開(kāi)分店的時(shí)候。

這位合伙人反而鬧起了脾氣，拿股份來(lái)壓張總，說(shuō)決策權(quán)在他手上，開(kāi)不開(kāi)分店還得他決定。

面對(duì)這種情況你是張總你該怎么辦呢？

其實(shí)現(xiàn)在很多人開(kāi)店都是稀里糊涂的，覺(jué)得第一家店賺錢(qián)了，開(kāi)第二家店肯定也能賺錢(qián)。但是實(shí)際上呢，很多人都不知道第一家店為什么會(huì)賺錢(qián)，根本就說(shuō)不出原因，就覺(jué)得是自己的味道好，也至于有很多人都栽在開(kāi)分店這個(gè)坑里。

賺錢(qián)要分析出賺錢(qián)的原因，賠錢(qián)要找出賠錢(qián)的原因，開(kāi)店千萬(wàn)不要稀里糊涂的。因?yàn)槊恳患业旮恳患业瓴煌?，即使是同樣的產(chǎn)品開(kāi)在不同的地方，生意也會(huì)不同。就拿加盟店來(lái)說(shuō)，同樣都是加盟店，同樣的產(chǎn)品，有人就能賺錢(qián)，而有的人卻賺不到錢(qián)。原因就是不同的位置，人群不同，定位也不同。

如果你連你的店都不知道怎么賺錢(qián)的，盲目的開(kāi)分店就是去送死。

所以說(shuō)這時(shí)候我不建議張總擴(kuò)大規(guī)模，我認(rèn)為雖然合伙人的股份多一下，決策權(quán)在他手上，但是遇到這種問(wèn)題，覺(jué)得還是應(yīng)該讓對(duì)方心服口服的接受，而不是拿股份大小說(shuō)事。

開(kāi)店不是兒戲，本身自己就是一個(gè)新店，才剛剛起步，各方面還不完善，會(huì)員體系還不健全，這時(shí)候我們應(yīng)該做的是積攢人氣，做好留客、鎖客工作，只有我們會(huì)員隊(duì)伍壯大了，我們餐廳才能越做越大。

所以說(shuō)千萬(wàn)不要稀里糊涂的開(kāi)店，一定要弄清自己的定位是什么？自己的目標(biāo)客戶是誰(shuí)，你的店為啥賺錢(qián)，為啥賠錢(qián)？總之開(kāi)店是個(gè)復(fù)雜的事情，必須自己先給整明白了再去開(kāi)店。

今天寫(xiě)的有點(diǎn)亂，想到哪寫(xiě)到哪，看不懂的老板多看兩遍。