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天冷了，這湯再貴也要常給家人喝，增強(qiáng)免疫力，比保健品要強(qiáng)多了！這些日子，溫度降得厲害。越是這種天氣越是想喝一些暖暖乎乎的湯，滿足我們胃的同時(shí)，還可以慰藉一下忙碌了一天的心靈。今天小編我就給大家介紹一款我家秋冬常喝的墨魚(yú)肉片湯的做法，晚上來(lái)上一碗鮮美的墨魚(yú)湯，手腳都不再冰涼啦！ 墨魚(yú)肉片湯 By 老炮私房菜 配料： 墨魚(yú)(干) 50克、五花肉 200克、黃瓜 1根、姜 適量、胡椒粉 適量、精鹽 適量 烹飪步驟： 1.墨魚(yú)干溫水泡20分鐘后，洗干凈，并切寬絲，縱向切。 2.五花肉洗干凈后切片。 3.黃瓜洗凈后切絲。 4.姜切片。 5.熱鍋起油，七分熱，下五花肉，炒至微焦。 6.放姜片 7.放墨魚(yú)絲，翻炒2分鐘，后放鹽。 8.入水，淹過(guò)肉片就好，大火燒開(kāi)。 9.開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋 10.并大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉一小時(shí)。 11.一小時(shí)后放黃瓜絲，胡椒粉，起鍋。這樣鮮美的墨魚(yú)肉片湯就完成了。 烹飪小貼士： 1、一看體表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，為質(zhì)量上乘的墨魚(yú)；背面全部深紫色或稍有紅色的，為質(zhì)量差的墨魚(yú)。 |
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