主料：餃子皮、芹菜葉、面粉

輔料：油 、鹽、五香粉

1.先準備油酥：碗里放一小勺鹽、五香粉，一大勺面粉，淋入熱油。

2.攪拌均勻，油酥就完成了，放一旁備用。

3.將4-5張餃子皮疊加在一起搟薄。

4.將搟好的餃子皮分開。

5.取一張餃子皮刷上一層油酥，撒上切好的芹菜葉；放入第二張餃子皮蓋起來。

6.用搟面杖再次搟薄。

7.將餃子皮卷起。

8.再從兩端卷起來，取一端壓在最上面。

9.用手掌心壓一下。這樣餅胚就完成了，依次全部做好。

10.鍋中熱油，放入芹菜餅，小火慢煎。

11.兩面煎至金黃即可。

12.酥酥脆脆，芹菜香濃郁，又薄、又香、又脆，特別的好吃！