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山藥餅做法，秋天多給孩子這樣吃山藥，山藥餅做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，常吃身體棒少生??！說(shuō)起山藥，大家都知道山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常的高，山藥有健脾開胃，助消化的作用，所以很多藥用都會(huì)用到山藥。同時(shí)還有其他的食用價(jià)值，所以現(xiàn)在山藥也越來(lái)越多的出現(xiàn)在我們的日常生活中。可是山藥該怎么做才好吃呢，相信大家對(duì)于山藥這個(gè)東西都比較糾結(jié)，該怎么做才好吃呢，我們一般最常用的就是煮粥喝，今天小編毛毛就用做一道美味的早餐餅。做法簡(jiǎn)單又好吃。 食材準(zhǔn)備：山藥、雞蛋、蔥、鹽、小蘇打做法步驟： 1、山藥去皮，用蒸鍋蒸7分鐘左右，這會(huì)兒的山藥還有完全熟透，微硬的樣子，但表面已經(jīng)沒(méi)有了黏液，晾涼后很干爽。 2、把晾好的山藥擦成絲狀，用擦絲工具來(lái)操作。 3、打入3個(gè)雞蛋，放入切碎的蔥花。 4、先大略攪拌均勻。 5、再放入面粉和小蘇打。 6、最后加點(diǎn)水?dāng)嚢璩珊隣睿灰?，但也不能太稠?/p> 7、平底鍋或我這樣的六連盤平鍋，刷上油，放入山藥雞蛋面糊，不要太厚，半厘米的高度就可以，中火加熱 8、在翻動(dòng)看到小餅鼓起，兩面金黃樣子就好了。 總結(jié)： 1、山藥去皮后，它有一層很粘的液體。這種液體如果靠到敏感皮膚的話，就會(huì)造成手癢。所以在削新鮮山藥的時(shí)候，最好戴上手套，或者在給山藥削皮的過(guò)程中不斷用清水沖手。如果削完皮以后還會(huì)出現(xiàn)手癢的問(wèn)題，抹點(diǎn)生姜汁，由于生姜含有，揮發(fā)油，能促進(jìn)血液循環(huán)，身體，興奮神經(jīng)，也可以火烤，抹醋，都能夠達(dá)到止癢的效果。 2、在切碎的山藥里面打入兩個(gè)雞蛋，這樣不但可以防止山藥氧化變黑，而且口感更好。 3、山藥是傳統(tǒng)用的一味藥料，中醫(yī)認(rèn)為山藥性溫味甘，入肺脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾胃，長(zhǎng)肌肉，止瀉、健脾、固精、益肺的功效。 |
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