餐飲視覺(jué)研究室原創(chuàng)編輯 ID:cysjstudio

圖片來(lái)源：廣州吃喝玩樂(lè)蒲、（侵刪）

一代代的客家人淳樸好客

也造就了眾多特色美食

最近，餐視君留意到一家

用宣紙做的客家菜餐廳一起來(lái)看看??！

悅鑫好客家

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這家餐廳坐落于寸土寸金的市中心

餐廳的亮點(diǎn)在于它賣的是樸實(shí)無(wú)華的住家菜

致力于讓CBD白領(lǐng)找到家的味道

這家餐廳的奇幻之處在于它的門

如同一道“隔世的結(jié)界”

前一秒還在喧囂的鋼筋水泥中

下一秒就闖入了一方靜謐園林

錯(cuò)落有致的竹子搭配著石筑地板

形成一條蜿蜒曲折的小路

里頭又別有洞天：宣紙作窗，鳥籠為飾

連包間都是一座座“茶亭”無(wú)不呈現(xiàn)出一派清幽畫境

餐廳融入了宋代三件套元素

包括石板路、小竹林、宣紙糊的窗

給我們展現(xiàn)了1000年前古風(fēng)古韻的場(chǎng)景

頗有一番身臨其境的意境美

店內(nèi)的隨處可見(jiàn)大型的藝術(shù)擺件

將小細(xì)節(jié)融入客家元素

營(yíng)造出古典的中國(guó)美

展現(xiàn)了一種古今結(jié)合的禪意韻味

用餐區(qū)域以原木色為主整體在琉璃燈昏黃的光線

營(yíng)造下凸顯格調(diào)每張木質(zhì)桌椅對(duì)齊排列

包廂的設(shè)計(jì)保障了食客的用餐私密性

適合家庭聚餐和商務(wù)聚會(huì)

空間設(shè)計(jì)中隨處可見(jiàn)的竹子同時(shí)整齊的豎型格柵窗洞

也提供了新的視角

竹林掩映之下藏著淳樸的山鄉(xiāng)滋味

每一道菜都用客家傳統(tǒng)手法烹調(diào)

菜式精致講究打造出家鄉(xiāng)味道也能吃出儀式感的餐廳特色

可以送禮的小菜

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顏值hin高的小菜拼盤配著喜慶的菜名“四喜”

包括鵝亦、豬頸肉、豬腸、叉燒

除了拿來(lái)當(dāng)餐前小吃作為下酒菜也很適合

自帶“仙氣“特效

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自帶特效的時(shí)蔬仙氣飄飄為餐桌形成一來(lái)獨(dú)特的風(fēng)景線

帶著露水的豆苗體現(xiàn)出菜品的新鮮翠嫩

被拎上桌的“土味道”

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三釀集于一籠外形精致、色彩鮮艷讓人食欲大增

無(wú)獨(dú)有偶這家名為客家言的餐廳

將客家文化基因不止是融入了空間

更是滲入骨子里的氣質(zhì)一起來(lái)看看

客家言

via：藝鼎設(shè)計(jì)

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這家餐廳沿襲嶺南傳統(tǒng)文化的脈絡(luò)

以自然樸實(shí)的材質(zhì)為媒介重述歷史故事的同時(shí)

以現(xiàn)代創(chuàng)新手法營(yíng)造餐廳的精致度和品質(zhì)感

打造了一個(gè)極富東方文化又充滿現(xiàn)代時(shí)尚感的就餐空間

店內(nèi)的裝修風(fēng)格靈感來(lái)源于獨(dú)特的嶺南文化

提煉出客家元素符號(hào)為空間故事的載體

簡(jiǎn)約樸素的門頭以簡(jiǎn)化的小房子為基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)

用大小不同、高低錯(cuò)落的排列組合方式共同構(gòu)成

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店內(nèi)的燈飾參考客家土樓外輪廓

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將客家土樓支撐內(nèi)部結(jié)構(gòu)

運(yùn)用到餐桌位置的分布擺放中

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店內(nèi)的特色之一就是

這幅截取自嶺南丘陵地帶的風(fēng)景裝飾畫

從門頭延伸到大廳隨處可見(jiàn)的客家文化元素

默契配合著客家言的品牌屬性

輕盈別致的燈籠造型以及木與石樸實(shí)質(zhì)地的碰撞

展現(xiàn)出客家人團(tuán)結(jié)奮發(fā)和兼容并蓄、注重傳承的文化特點(diǎn)

不同款式的卡座貼心地滿足食客各種需求

再次體現(xiàn)客家人貼心溫暖的人文情懷

公開透明的明檔廚房簡(jiǎn)潔雅致

展示著客家特色的“大鍋菜”制作

增加了和顧客之間的互動(dòng)

也是品牌對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)自信的體現(xiàn)

半開放的餐桌布置

打破了以往常規(guī)的設(shè)計(jì)風(fēng)格

讓整個(gè)空間的層次感加強(qiáng)了不少

半透明的掛簾設(shè)計(jì)保障了客人用餐的私密性

桌面上整齊擺放著客家特色的雞公碗

將客家元素細(xì)致融入到各方面

餐廳的包間展現(xiàn)的是另一份風(fēng)情

拙樸的墻壁、圓形的穹頂

以及山水屏風(fēng)、墻上的圍龍屋剪影等

將傳統(tǒng)材質(zhì)的現(xiàn)代化表達(dá)為包間注入絲絲時(shí)尚氣韻

第一家客家餐廳以宣紙等宋朝的標(biāo)志性元素融入空間設(shè)計(jì)中，致力于打造讓都市人原離塵世喧囂的古韻空間設(shè)計(jì)；第二家客家餐廳則將客家特色建筑，注重從空間設(shè)計(jì)中傳遞客家人兼容并蓄、注重傳承的內(nèi)涵。

隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多特色菜系單獨(dú)做出了自己的品牌，川菜、粵菜以及湘菜等等，相信對(duì)于這種地域性特色美食，注重一方水土，傳遞一方文化的主旨，會(huì)給更多在外漂泊的游子帶來(lái)一份溫暖，同時(shí)也為美食家們一份獨(dú)道的用餐體驗(yàn)。