西北菜

家畜

醬香

熱菜

先壓后炸，簡(jiǎn)單易做。內(nèi)蒙古羔羊排刷上秘制醬料，再裹蘸營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果碎，讓羊排二次增香，融合濃郁醬香、堅(jiān)果香的羊排，濃郁多汁、口味新穎。

果仁醬香羊排

主料

羔羊排

500克

輔料（果仁碎）

熟腰果

25克

熟花生米

25克

熟芝麻

15克

熟松仁

10克

小料

蔥段

20克

姜片

20克

蒜

20克

調(diào)味料

家樂(lè)雞精

5克

料酒

50克

水

1000克

羊排醬

56克

家樂(lè)海鮮醬

5克

家樂(lè)番茄沙司

10克

家樂(lè)雞精

6克

柱候醬

5克

甜面醬

20克

糖

10克

制作步驟

把所有醬料調(diào)勻，炒鍋入底油倒入拌勻的醬料燒開(kāi)即可。

烹飪步驟

1

羔羊排順骨切成12厘米的條，加水加小料入高壓鍋壓20分鐘撈出瀝水備用。把輔料拍碎拌勻備用。

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2

羊排拍少許粟粉入7成熱油鍋炸至金黃撈出瀝油。

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3

把炸好的羊排均勻抹上羊排醬，沾上果仁碎，擺盤即可。

果仁醬香羊排

烹飪要點(diǎn)

1

羊排最好選用羔羊排，一定要壓軟。

2

炸制時(shí)油溫要高，炸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

3

果仁烤出來(lái)才夠香脆。