大家都知道魚的味道是相當(dāng)美味的。我今天要給你們談?wù)摰氖切陆箦侓~。

你們?cè)谧鲞@道美食之前，你要準(zhǔn)備的材料是：一斤的瘦肉，三個(gè)青辣椒，一些酸蘿卜，一些生姜，一些大蔥，一些香菜，一包味精，一瓶料酒，一包鹽，一些淀粉和一瓶生抽。

你把這些都備好了后，這道美食的步驟就完成了一步。后面要做的就是把肉腌制好。在腌制肉之前，你要先把瘦肉用清水清洗干凈。先準(zhǔn)備好一個(gè)盆子，然后把大量的清水倒進(jìn)盆子里面，當(dāng)你把水倒入盆子里面以后你就再把肉倒進(jìn)清水里面泡大概15分鐘左右，這樣做的目的是：除去肉身上的一些血水，也可以把肉身上的一些腥味去除掉，更重要的是肉后面燒起來會(huì)更好吃。15分鐘過后就可以把肉撈出來用干凈的自來水猛沖肉，一直把肉沖得非常干凈為止。洗肉的時(shí)間還是要一些時(shí)間的，洗好后就可以切肉了，把肉切成片狀。切成片后再把片狀的肉片切成絲，請(qǐng)你記住切肉的時(shí)候盡量把肉切的細(xì)點(diǎn)，把切好后的肉放在一個(gè)大碗里面，然后就是向往里面加入一些鹽，一些味精，一些料酒，一些蔥蒜，一些淀粉等調(diào)味料，在這里面之后用筷子把它們均勻的攪拌一下，腳背完后就腌制20分鐘左右。

這個(gè)步驟完成之后，你就可以去拿一個(gè)鍋了，等你把鍋拿來之后就用大火把鍋燒熱，鍋冒煙的時(shí)候你就可以在鍋里面加入一些食用油，當(dāng)你覺得油有六成熟的時(shí)候你就可以在鍋里面加入一些肉絲了，然后就是用鍋鏟把肉絲炒一炒，這樣做也是為了讓肉絲能夠受熱均勻，然后你把肉絲炒到顏色變成白顏色的時(shí)候就可以把肉絲撈出來放在一個(gè)碗里面待用。

完成后就是把鍋清洗一下，清洗完之后再向鍋里面加入一些油，然后就是用火把油燒的有6成熟的時(shí)候就可以向鍋里面加入蔥姜絲，后面就是用鍋鏟炒到蔥姜絲出現(xiàn)香味的時(shí)候就可以加入青辣椒和酸蘿卜了，做完后就是加入一些食用鹽，五分鐘過后再把剛才炒成白顏色的肉絲也倒進(jìn)鍋里面一同炒，然后就是向鍋里面倒入一些生抽，當(dāng)你用眼睛看到肉絲變成黑顏色的時(shí)候就可以把這道美食盛到盤子上面了。