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來自: 鵬天閣隱龍齋主 > 《烹調(diào)》
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10款特色鹵水料包配方解密
配方1 砂仁、小茴香、桂皮各20克,香葉、黃芪、花椒各15克,八角、良姜各50克,陳皮、甘草各5克,豆蔻、黨參、當(dāng)歸各25克,羅漢果4個(gè),大紅棗、白芷、白胡椒各10克,丁香30克。配方2 八角25克,山柰...
桂林米粉鹵水配方
桂林米粉鹵水配方。桂林米粉并沒有統(tǒng)一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。(2)原湯倒入鹵水鍋中,另將八角,桂皮,干草,陳皮,哈蚧,丁香,草果,小茴,花椒,花旗參,黨參,陰...
紅鹵的配方秘籍
原料: A:老姜200克,小蔥150克,鮮沙姜25克,鮮南姜50克,桂皮、白芷、砂仁、八角、小茴香、香葉各30克,花椒、干辣椒各20克,肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草各15克,白豆蔻、山楂各10克,羅漢果2個(gè)...
8款鹵水的做法,鹵水的保存方法
8款鹵水的做法,鹵水的保存方法。8款鹵水的做法,鹵水的保存方法 鹵水是什么?為大家推薦幾款鹵水的做法及鹵水的保存方法。怎樣保存鹵水呢?鹵水的保存方法介紹:2、鹵水經(jīng)反復(fù)使用后湯汁會(huì)變得...
4種鹵水香料配方
4現(xiàn)老鹵水(20斤鹵水量),八角20克,山奈8克,甘草6克,白蔻10克,草果三克,肉蔻10克,陳皮5克,肉桂20克,良姜20克,白芷10克,畢波三克,香菜籽15克,干姜15克,黃梔子6克,丁香三克,桂枝6克,黨...
學(xué)習(xí)筆記:幾款五香粉的配方
學(xué)習(xí)筆記:幾款五香粉的配方。①八角50,桂皮10,花椒60,小茴香70,丁香5,香葉3,豆蔻10,陳皮5,甘草10,白胡椒5。②八角10,桂皮10,小茴香10,花椒8,丁香2.5,白芷2.5,草果一個(gè)。③商用五香粉:...
何為十三香。十三香真的是有十三種香料嗎?
【夫妻肺片十三香】甘草20克,香草20克,良姜25克,陳皮25克,花椒20克,丁香5克,山楂20克,小茴香80克,孜然55克,八角30克,桂皮30克...
十一款鹵燉料·香料包的配置
雞油鹵水香料包配方:丁香、草果各5克,西洋參20克,白豆蔻、香茅各50克,花椒3克,香葉、肉豆蔻、桂皮、小茴香、甘草、陳皮各10克,良...
良心告訴你10類鹵料配方,教你調(diào)制比例,不收藏后悔一輩子!
砂仁、小茴香、桂皮各20克,香葉、黃芪、花椒各15克,八角、良姜各50克,陳皮、甘草各5克,豆蔻、黨參、當(dāng)歸各25克,羅漢果4個(gè),大紅棗...
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