即使我們現(xiàn)在的生活水平提高了，有很多食物可以選擇，但說(shuō)到吃肉，你可能第一想到就是豬肉。雖然現(xiàn)在很多人可能說(shuō)我多吃牛肉，雞肉，魚(yú)肉等。但豬肉相對(duì)比其他肉類更實(shí)惠，在日常炒菜中，無(wú)論是你炒青菜，炒青椒等等，放點(diǎn)豬肉一起炒還是味道格外的不同，更別提我們以豬肉為主料做的紅燒肉，燉排骨，水煮肉等等。因此，豬肉是你去超市或菜場(chǎng)經(jīng)常要選擇的一道食材。

如果你想在炒菜中把豬肉做的更美味，選擇原料非常重要。在日常生活中，許多人在選擇豬肉時(shí)不知道如何選擇豬肉，有些人只選擇排骨或肥瘦相間的即可。當(dāng)然，實(shí)際在超市或菜場(chǎng)，這樣的豬肉也是賣的最快的，但你知道豬肉的前腿肉和后腿肉是如何區(qū)分的嗎？很多人都說(shuō)不出來(lái)，難怪制作的肉不好，那就隨小編來(lái)看看吧。

生活中很多人都不知道如何選擇豬肉。他們無(wú)法確切地知道前腿肉或后腿肉的位置。我不知道這兩個(gè)部分在哪里特別好吃，而且它們?cè)谫?gòu)買時(shí)也沒(méi)多少人真正的注意這個(gè)，其實(shí)這兩個(gè)部位的肉燒出來(lái)的味道完全不同。接下來(lái)，小編將首先談?wù)勄巴热夂秃笸热獾膮^(qū)別。究竟這2個(gè)部位哪里的肉做出的菜更好吃？聽(tīng)完我們今天的介紹后，以后就不會(huì)買錯(cuò)了。

前腿肉

其實(shí)，我們現(xiàn)在經(jīng)?？措娨?，很多農(nóng)業(yè)節(jié)目都會(huì)講到現(xiàn)在的土豬肉賣的好。為什么呢，因?yàn)橥霖i的活動(dòng)量大，這樣的豬肉更緊實(shí)，按這個(gè)道理，其實(shí)我們就知道了，豬的后腿部位活動(dòng)量也是最大的，我們買豬肉時(shí)回去紅燒就選擇后腿肉，那么這部分的肉特別緊矢，口感會(huì)更好，特別耐嚼。還有特別的香，你可以想象。那豬在哪里最活躍的地方？它也是前腿。此外，前腿肉相對(duì)更糯，味道會(huì)更少，更好，當(dāng)我們買前腿肉時(shí)，前腿肉上的筋膜會(huì)更多，這種肉是嫩肉的，所以前腿肉可以用來(lái)做飯或餃子，這是非常合適的，如果你有紅燒肉，我們也可以選擇前腿肉。

后腿肉

那么后腿怎么樣？通常，它比前腿肉更老。由于后腿沒(méi)有前腿那么強(qiáng)壯，后腿肉比前腿肉的筋膜相對(duì)較少，所以后腿肉的瘦肉更多。如果你不喜歡在日常生活中吃脂肪，你可以選擇后腿肉，后腿肉特別適合做肘部或吃它。它很好吃。

無(wú)論是前腿肉還是后腿肉，它都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)。當(dāng)我們選擇時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。首先，我們必須看看我們想要制作什么樣的食物，如果我們說(shuō)如果我們想要將蔬菜與蔬菜混合，或者當(dāng)我們制作餃子時(shí)，小編建議您選擇前腿肉。如果你想吃更瘦，你也可以選擇后腿肉。如果你想這樣做。對(duì)于紅燒或鹵味菜肴，最好選擇后腿肉，這將增加更多的味道。

其實(shí)，上面的這些經(jīng)驗(yàn)也是我們從30年的老屠夫那了解到的，這本來(lái)屬于比較專業(yè)的屠夫或老廚師才會(huì)去了解的。但我們?cè)谌粘Ｗ霾藭r(shí)也多些這樣的知識(shí)，做出的菜可能更好吃。