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用料 雞蛋 2個(gè) ，鹽 1/2茶匙 ，醬油 少許 ，油 3滴 ，溫水 約280毫升 ，蔥花 少許 做法步驟 1.將兩只雞蛋打入蒸碗中。 2.將雞蛋打散。 3.加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發(fā)均勻。 4.加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時(shí)針攪拌均勻。 5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 6.蒸鍋中放入適量水，燒開(kāi)。水開(kāi)后把蛋放入。大火蒸約10分鐘。 7.開(kāi)蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫?zé)h一焗。 8.取出，用勺子在表面淋上少許醬油。 |
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