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      《南京冬季羊肉湯打卡清單》

       上善若水l52ag5 2019-12-11

      一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯才是冬季慰藉心靈的最好方式。

      乳白的羊湯、肥而不膩的羊肉,沒有添加任何雜料,這一口淳樸的羊肉湯,輕松俘獲了南京人挑剔的胃。


      對于南京人而言沒有羊肉湯的冬天,就像沒有氣泡的可樂,是不完整的。

      這不,在南京休息了大半年的羊肉湯店如雨后春筍般開始營業(yè)了!

      快跟著菌菌喝下這8碗羊肉湯,跟寒冷告別!

      圖源:大眾點評@姜年糕
      從2006年開店至今,沂蒙山羊肉湯館就靠著一口純正的沂蒙山散養(yǎng)山羊肉,在明瓦廊小吃街坐穩(wěn)了“羊肉湯一哥”的位置。


      每天一大清早,店內的大鍋里就開始燉煮羊肉,沒一會兒功夫羊肉香氣便四散開來,而伙計們也沒閑著,剔骨切肉,麻利地準備著當天的食材。

      圖源:大眾點評@*睿媽*

      點一份招牌羊肉湯+菠菜。剛端上桌的羊肉湯,湯色乳白,味道鮮美,羊肉入口彈滑不軟爛,鮮香的湯汁配上清甜的蔬菜,一碗喝下肚,從頭到腳徹底的舒爽了~


      它家的韭菜火燒和蔥肉火燒同樣值得夸贊,餅皮不厚不薄,外酥里嫩,入口香氣十足。

      店鋪地址:大香爐32-5臨

      營業(yè)時間:周一至周日 07:00—次日03:00

      圖源:大眾點評@PW

      淮南特色香滿十二羊肉湯在南京羊肉湯界里算是元老級角色了,開業(yè)已有14年之久,每年只在9月份開始營業(yè),一直賣到次年過完年之后的兩個月就關門了。

      圖源:大眾點評@潤雨Jasmine

      店門口用來燉煮羊肉的大鍋著實引人注意,表面飄著一層紅彤彤的羊油,升騰的熱氣混合著羊肉香氣早已把路過的人們迷得七葷八素。

      圖源:大眾點評@哎呦壯

      它家的羊肉湯獨具特色,湯底熬制得更加濃郁,顏色也泛著金黃。

      羊肉入口肉質緊實,有一絲絲膻味,但是與羊油辣子搭配起來卻有一種獨有的鮮味。


      圖源:大眾點評@哎呦壯

      配料也很實在,粉絲、干絲、白菜,在碗里堆出了一座小山~

      店鋪地址:雙塘路79號

      營業(yè)時間:周一至周日 11:30—次日03:00

      圖源:大眾點評@悠悠7178

      位于鳳凰西街的朱哥徐州羊肉湯,還沒到中午11點,店里就排起了長長的隊伍。

      圖源:大眾點評@榴蓮精靈

      老板是典型的徐州人,實在,性子也直,做起羊肉湯來自然也是講究真材實料啦~

      圖源:大眾點評@榴蓮精靈

      做湯的時候,為了保留羊肉的原汁原味,除了添加了些生姜去腥之外,就再無其他配料。

      剛出鍋的羊肉湯,湯底醇厚,膻味很淡,加上滿滿的羊肉,撒上蔥花和香菜,色香味俱全!
      圖源:大眾點評@榴蓮精靈

      如果覺得口味淡,可以加以胡椒粉、食鹽、雞精、香菜等等潤味!

      愛吃辣的小伙伴,再加上一點老板熬制的羊油,就可以使整碗的鮮美再度提升,喝上一口感覺整個人都振奮了!

      店鋪地址:鳳凰西街134號111

      營業(yè)時間:周一至周日 07:00—23:00

      圖源:大眾點評@vermouthLX

      第一羊肉湯店是典型的小區(qū)樓下的館子,來的食客大部分都是住在附近的居民,店鋪不大,但是一碗奶白鮮香的羊肉湯做得十分地道

      除了羊湯口味很棒,它家的羊肉也值得一提,不走入口即化的那一掛,肉質肥瘦均勻,嚼勁十足,吃得出實實在在的羊肉清香。

      圖源:大眾點評@Yulla.

      店里的招牌燒餅也沒讓人失望,剛烤好的蔥油餅酥酥脆脆,輕輕一掰,便輕松掉渣,再蘸一下羊肉湯,餅的油脂香在口中完全釋放,搭配著鮮美的羊湯,令人回味無窮。

      店鋪地址:友誼路蓮花新城北苑門面房
      營業(yè)時間:周一至周日 10:00—24:00


      圖源:大眾點評@德巴小朋友

      在朱哥徐州羊肉湯不遠處,老蘇州藏書羊肉家的羊肉香氣也絲毫不遜色,每天到了飯點幾乎座無虛席~

      據說它家的羊肉都是從蘇州直接運過來的,再用特定的木桶入味,保證羊肉的純正鮮嫩。

      圖源:大眾點評@德巴小朋友

      剛端上桌的羊肉湯都是原湯,沒有增加任何的佐料,湯色乳白,完美地保留住了它的原汁原味,暢快地喝一口,羊肉清香在口腔中久久無法散去。

      圖源:大眾點評@德巴小朋友

      搭配特殊的剁椒味的辣油,羊肉湯口味不再單一,多了一絲鮮香。

      單點一份店里的招牌羊糕,口味出色,整體不松不散,入口便能在嘴里化開,口感清涼鮮香。

      店鋪地址:鳳凰西街126號

      營業(yè)時間:周一至周日 09:00—次日05:00

      圖源:大眾點評@空心人79

      夏天龍蝦,冬天羊肉,徐州陸永羊肉湯到了冬天又正常營業(yè)了~

      圖源:大眾點評@饞嘴的小火星人

      店里是明檔廚房,老板在里面有條不紊地切著羊肉,邊上的一口大鍋里,“咕嘟咕嘟”燉煮著一整頭羊,湯色雪白濃厚。

      圖源:大眾點評@94年的老叔叔

      肉湯上桌,湯頭鮮美,大片的羊肉也十分誘人,肥瘦相間,紋理清晰,夾上一片羊肉放入口中,脂香游蕩在唇齒之間,伴隨著一絲奶香味,每咀嚼一口都是味蕾的極大享受。

      吃一口肉,喝一口湯,咬一口餅,簡直妙不可言。

      店鋪地址:夫子廟街道平江府路189號
      營業(yè)時間:周一至周日 07:30—21:30

      圖源:大眾點評@王多魚

      位于大明路中和橋的王國鵬羊肉湯店,門店不大,但是紅底白字的大幅門頭很是醒目。

      圖源:大眾點評@常樂豬豬俠

      店里的環(huán)境和傳統(tǒng)的羊肉湯店截然不同變得格外的干凈整潔,也沒有很濃厚的羊膻味。

      羊肉湯好不好喝,羊肉至關重要。王國鵬家的羊肉全部是從內蒙打著飛的過來的!

      圖源:大眾點評@toben8023

      羊肉純正,熬出來的湯汁也就鮮美醇厚,質地純凈。一口湯喝下去,清潤不膩,嚼碎的肉順著高湯流進胃里,暖意一下子便竄上心頭。

      店鋪地址:大明路中和橋5-22號

      營業(yè)時間:周一至周日 10:0021:00

      圖源:大眾點評@瘦瘦吃吃

      單縣羊肉湯店內十分簡陋,坐在座位上不禁冷得發(fā)抖,但卻在羊肉湯入口的那一瞬間被治愈了~

      圖源:大眾點評@每天都很想吃肉

      湯底不是很濃郁的奶白色,而是多了些通透感,湯面上飄著一層香菜與蔥花,薄薄的一片綠襯的這碗羊肉湯清新脫俗,毫無油膩之感

      圖源:大眾點評@每天都很想吃肉

      羊肉的紋理分明,新鮮肉眼可見,加一份羊湯伴侶——脆餅,又薄又脆,直接咬開或者蘸湯吃,味道都是極好~

      店鋪地址:福園街115號

      營業(yè)時間:周一至周日00:00—24:00


      喝完一碗羊肉湯,齒間還散著羊肉的鮮香,放眼望去,四周早已熱火朝天,一碗碗升騰的熱氣環(huán)繞著一張張漲得通紅的臉。

      隨著溫度的逐漸上升,食客不再拘謹,你一言我一語地話著家常,談笑間又讓老板加了份羊湯。

      湯足飯飽,踏出店門,帶著滿肚子的舒坦,分外輕松~

      ○ 本文由南京上哪吃原創(chuàng)發(fā)布 ○ 

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