我國黃海中有種魚名叫“黃鯛魚”，有著奇妙的性變。黃鯛魚在幼魚時具有兩性生殖器官，它們首先發(fā)育成雌性和黃鱔有些類同，當?shù)谝淮涡猿墒?，產(chǎn)過一次卵后，卵巢就逐漸萎縮或消失，取而代之的精巢開始發(fā)育，變成了雄性魚。

黃鯛魚生活在清凈海域， 以海藻類為食。肉質(zhì)鮮美, 具有各種魚類共有的腥味，清爽可口，肉質(zhì)堅韌。在我們廣東這邊很多，不知道在北方地區(qū)有沒有這種魚呢？

在海里釣黃鯛魚用青蟲或小活蝦，青蟲的效果最好。用小活蝦，沙蝦，越小越好，子線長40cm打沉底也不錯。將白蝦去頭去殼得蝦仁，再用少許蜜糖攪勻，用有孔的膠篩盛了放冰箱，一個鐘左右就可以。

釣咸淡水養(yǎng)殖場，俗稱釣圍，亦多用沉底釣。子線用30CM長即可。黃鯛魚搶吃，放虛線被拉直或拖桿的動作，可揚桿中魚。不過，中魚的鉤多數(shù)入魚扣了，較少中嘴角。中魚時以手感覺為主，魚會一下子將桿拉動，力大時還會將桿頭拉入水。

釣黃鯛魚的最佳時候，10月開始，特別在大北風吹起，氣溫急降個幾日，拋竿十支八支桿，中起魚來，忙的不亦樂乎。