俗話說，人與血管同壽，就說明血管的健康，關(guān)系到每個(gè)人的壽命長短！

很多人以為，只有到老了的時(shí)候，才用為我們的血管操心。

殊不知，血管斑塊變大，從30歲以后就加速了，再加上現(xiàn)代人活得越來越累、吃得越來越不健康、運(yùn)動(dòng)得越來越少，不知不覺中加速了血管的衰老和損壞。

隨著年紀(jì)的增大，血液中的垃圾，逐漸沉積到血液當(dāng)中，久而久之，血管會(huì)硬化老化，并且有一些脫落的斑塊，會(huì)形成血栓，像一個(gè)“不定時(shí)炸彈”堆積在我們身體里。

那么，又有什么辦法能消滅這個(gè)“不定時(shí)炸彈”呢？

北京中醫(yī)藥大學(xué)李志剛教授給大家推薦日常生活中大家常吃的一種家常菜：圓白菜，大家可千萬不要小瞧這幾毛錢一斤的圓白菜，它是一級(jí)血管的“清道夫”，經(jīng)常食用能清理血液垃圾。

圓白菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三，是動(dòng)脈硬化病人、肥胖者的輔助食療菜品，同時(shí)也是一級(jí)血管的“清道夫”。

圓白菜被譽(yù)為天然“養(yǎng)胃菜”，不僅能預(yù)防胃潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜，加速潰瘍的愈合，還可以保持胃部細(xì)胞的正常功能，降低病變的幾率，預(yù)防胃潰瘍惡變。

卷心菜有抗癌的作用，其中的果膠及粗纖維，能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收，促進(jìn)排便，能夠抑制癌細(xì)胞的生長及繁殖，可將膀胱癌的發(fā)病率降低40%。

研究人員經(jīng)過反復(fù)對比發(fā)現(xiàn)，圓白菜與茄子、蘿卜同樣可以大幅增加白鼠體內(nèi)的TNF(癌腫壞死基因，是一種可產(chǎn)生白血球的物質(zhì)，具有殺死病毒、癌細(xì)胞的功能)，提高免疫力的功效與臨床使用的同類藥品相當(dāng)。

卷心菜含有的熱量及脂肪都很低，膳食纖維也很高，翻炒之后的卷心菜和辣椒一起搭配，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，快速排出身體多余的垃圾，起到瘦身減肥效果。

卷心菜與大白菜的營養(yǎng)價(jià)值差不多，其中維生素C的含量還要高出大白菜一半左右，可以緩解感冒癥狀、消除疲勞，一個(gè)成年人每天吃2-3片卷心菜，就可以滿足一天維生素C需要量的50%。

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

卷心菜還含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

卷心菜還含有較多的葉酸，葉酸是預(yù)防和治療貧血的重要藥物。此外葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

卷心菜中有賴氨酸和色氨酸這兩種氨基酸，對小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。

做圓白菜的時(shí)候，注意用手把葉片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大約3厘米見方的塊。這樣，每個(gè)葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應(yīng)，炒出來才會(huì)軟硬適度，獲得最佳口感。

切記，清炒圓白菜過程，不宜炒太久，以免吃起來干，這樣90%的生物活性水就白白流失了哦！

還有一點(diǎn)就是，圓白菜生吃比炒熟了吃更有營養(yǎng)，因?yàn)槌词斓倪^程中會(huì)導(dǎo)致它的營養(yǎng)素大量的流失，所以盡量快炒。接下來名家名方給大家推薦幾種圓白菜的吃法，都是幾分鐘的快手菜，但是卻能吃出幾萬元保健品的效果。

食材：

圓白菜、番茄、蔥花適量；

做法：

1、先將番茄用開水稍燙，去皮切塊；圓白菜洗凈切片；

2、油鍋燒熟后，放蔥花煸香，加圓白菜炒至7成熟；

3、投入番茄，略炒，再加入精鹽，醬油燒至入味，點(diǎn)入味精拌勻即成。

功效：酸甘開胃，益氣生津。適用于身體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病癥。常人食之，能防病抗病健壯身體。

食材：

圓白菜、洋蔥、紅椒、蒜、姜、醋適量；

做法：

1、圓白菜手撕成片，洋蔥切絲，蒜切碎，切少許紅椒；

2、鍋加水，嘀少許油，鹽燒開，倒入卷心菜，焯一下?lián)瞥觯?/span>

3、姜蒜醋，鹽，糖，椒麻油調(diào)成汁；

4、植物油加熱澆到蒜泥上，調(diào)好的湯汁倒入食材拌勻即可。

食材：

卷心菜一顆，干紅椒，生抽、大蒜

做法：

1、卷心菜用手撒小塊，清洗干凈，瀝干水份。

2、熱鍋下油，燒熱后先加入大蒜，干紅椒一起爆香。

3、加入卷心菜，用旺火快速翻炒，加入生抽炒勻出鍋。

食材：

五花肉，卷心菜，粉絲，紅椒，食鹽，蔥姜蒜，干辣椒，料酒，老抽，紅尖椒

做法：

1、卷心菜洗凈切成絲，粉絲用清水浸泡至軟，五花肉洗凈切片，蔥姜蒜切碎

2、鍋內(nèi)熱油，放入肉片炒至變色，放入蔥姜蒜和干辣椒炒出香味

3、調(diào)入料酒和老抽翻炒，加入卷心菜炒至出水，放入泡好的粉絲和適量食鹽

4、不斷翻炒直至粉絲變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可