轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)進(jìn)入了寒冬，北方的天氣變得十分“干冷”，而室內(nèi)因為供暖充足的原因，空氣也比較干燥，稍不注意可能就會引起口干舌燥、身體上火等不適，所以在這個季節(jié)，大家一定要注意多喝水、多喝湯。

今天小編為大家分享幾款好喝滋補(bǔ)的家常湯做法，在寒冷的冬季多喝湯不僅可以為身體補(bǔ)充水分，還能抵抗寒冷、暖和身體，喜歡喝湯的朋友不要錯過哦！

【鯽魚豆腐湯】

《本草綱目》說“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養(yǎng)胃”，鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)作用，適合寒冷天氣食用。

食材：鯽魚一條、嫩豆腐一塊、姜片少許、蔥花少許、鹽適量、白胡椒粉適量。

做法：

1、首先把鯽魚宰殺處理干凈，在表面劃上幾刀，加入少許料酒腌制幾分鐘備用；把嫩豆腐切成小塊備用。

2、熱鍋涼油，把鯽魚表面的水分用廚房紙巾吸干，油熱后把鯽魚下鍋煎，煎至兩面金黃后加入適量開水，加入幾片姜。

3、大火煮開后加入嫩豆腐塊，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘，15分鐘后加入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，盛入湯盆中，撒少許小蔥花即可。

【羊雜湯】

在北方的冬天，羊雜湯是非常受歡迎的，即使是在零下溫度的路邊小攤上來上一碗熱氣騰騰的羊雜湯，瞬間就能熱量爆棚。

食材：熟羊雜300克、紅薯粉條50克、姜片少許、蔥花適量、香菜末適量、鹽適量、白胡椒粉適量、辣椒油適量。

做法：

1、紅薯粉條提前用涼水泡2小時以上備用。

2、熱鍋涼油，油熱后下入幾片姜，下入熟羊雜煸炒幾下。這一步可以去除一些羊雜的膻味，還能使羊雜湯的湯色更加鮮白。

3、把羊雜炒香后加入適量開水，大火煮開后加入泡軟的紅薯粉條，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

4、5分鐘后盛出裝碗，根據(jù)自己的口味加入適量鹽、白胡椒粉、蔥花、香菜、辣椒油，攪拌均勻即可食用。

【陳皮雪梨湯】

陳皮搭配雪梨有非常好的下火功效，對于容易上火的朋友來說是非常不錯的一道湯。

食材：雪梨一個、銀耳半朵、陳皮2克、冰糖適量。

做法步驟：

1、把銀耳提前用溫水泡發(fā)2小時以上，撕成小塊備用；雪梨洗凈去核切成小塊。

2、鍋里坐水，涼水下入撕好的銀耳塊，大火煮開后加入雪梨塊和陳皮，再次煮開后蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

3、15分鐘后加入適量冰糖，再煮5分鐘左右即可食用。

【紫菜冬瓜蝦皮湯】

平時家里吃飯炒菜就耽誤了不少時間，這道湯做法食材都簡單，幾分鐘就能搞定。

食材：紫菜2克、冬瓜100克、蝦皮5克、鹽適量、白胡椒粉適量。

做法：

1、冬瓜洗凈去皮去瓤切成小片，紫菜撕成小片放在湯盆中備用。

2、鍋里坐水，水開后下入切好的冬瓜片、蝦皮，大火燒開后煮2分鐘。

3、2分鐘后加入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，直接倒入盛有紫菜的湯盆中，攪拌均勻即可食用。

【西紅柿雞蛋湯】

這道湯可以說是非常經(jīng)典的家常湯，喝起來十分清爽。

食材：西紅柿一顆、雞蛋一顆、鹽適量、水淀粉適量、蔥花少許、香菜末少許。

做法：

1、西紅柿一顆用開水燙一下，撕去外皮后切成小塊；雞蛋一顆打入碗中，用筷子攪散備用。

2、鍋里坐油、油熱后下入蔥花熗鍋，然后下入西紅柿丁，加入適量鹽調(diào)味，把西紅柿炒出汁后加入適量清水。

3、水開后加入適量水淀粉勾薄芡，大火燒開后，把蛋液均勻地淋入鍋中，定型后用勺子攪拌均勻即可。

4、把煮好的湯倒入湯盆中，加入少許香菜末即可。