我腦補出了一群織面工用針織面的場景...... 制作方便面,第一步先和面,面粉混合鹽和堿水,開始攪拌。 不同工廠攪拌方式不一樣,看著下面這個機器似乎更有效率一些。 下一步是壓制生面皮,把兩張面皮壓在一塊兒: 機器會繼續(xù)把它們壓制、拉長,像個黃地毯似的。 下面開始切大面皮了,用到的機器是下面這樣本身帶有溝痕的滾輪。 過了滾輪機后,面皮就成這樣一截一截的面條了: 泡面集體被送進一條越10米長的大蒸器,過完這個蒸器它們就熟了。 其實,這一步也是解釋泡面為什么是彎的關(guān)鍵:為了工藝的需要,彎的面條能更多地接觸到油,油炸效率更高。 油從上面滴下,再由滾軸器翻滾著涂抹到面條上: 涂完油再被送去油炸之前,長長的面條要被切成一份一份的: 份量差不多的泡面就被分好了。 接下來它們終于要面對油炸時刻了,一大鍋燒好的油早就做好準(zhǔn)備等著把它們炸了。面餅經(jīng)過油炸更有利于它定型,方便運輸。 炸完之后還要瀝油,也就是把多余的油瀝干,這個過程中會有機器臂不斷敲擊漏網(wǎng),讓油掉落下去。 此時一個個熱騰騰的泡面餅就新鮮出爐了: 但被送去包裝之前,它們還要先降溫,畢竟剛剛被油炸完,溫度很高,此時要用電扇吹涼,讓它們冷靜一下。 等涼涼后就可以裝碗里了: 一蓋,一翻,完事兒了。 但還有很重要的一步:放調(diào)料包。調(diào)料包們從天而降,啪嗒啪嗒被機器分裝進每個泡面碗里。 再壓上蓋,我已經(jīng)迫不及待想吃了。 但有人搶先一步,已經(jīng)在后面泡好吃上了。這就是泡面質(zhì)檢員,每天他們都需要從成品中抽樣試吃,檢測品質(zhì)。這工作太幸福了,我感覺下面三位臉上幸福的微笑都溢出屏幕了。 ![]() 終于明白為什么泡面是彎的了,就是想知道現(xiàn)在去應(yīng)聘泡面質(zhì)檢員還來得及嗎? 除了泡面的問題,狂丸還有一個吃貨迷思:我們吃火鍋時常見的海帶,為什么自帶蝴蝶結(jié)? 還有一種說法是:為了美觀。在菜市場擺攤賣海帶的時候不至于顯得那么凌亂。 市面上有好多海帶打結(jié)機,很多海帶結(jié)都是靠它們制作的。 但更有意思的是,有些海帶結(jié)是人工手打的: ![]() 師傅的日常大概就是把長條海帶切成段,一撕兩半,挨個打結(jié)。 原來,泡面雖然沒有織面工在工廠默默織面,但海帶真的是有人在背后辛苦打結(jié)??纯聪旅鎺煾祩児Ψ蛄说玫氖炙伲匆谎圩约簥A到一半的海帶,突然覺得食物變得有靈魂了起來。 ![]() |
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