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上海 真的海納百川 全國各地的美食 在這里兼容并包 就連開在上海的武漢豆皮專賣店 都能被武漢人直呼正宗 三鮮豆皮、熱干面 酒釀、手工米粉 魚元湯、蓮藕湯 這些早餐界的美食 武漢人如數(shù)家珍 上海人直流口水 突然想背叛滬籍 吃一頓正宗的武漢早餐！ 上海熱門美食 × 楚漢傳奇古法三鮮豆皮 5折超值武漢雙人早餐 原價 60 元 現(xiàn)價 30 元 正宗武漢團隊打造 食材湖北當(dāng)?shù)刂彼?nbsp; 古法豆皮晶瑩剔透 （點擊下方圖片購買） 魔都好物館 5折！吃正宗武漢三鮮豆皮！ 小程序 *售賣時間：2020.01.15-2020.03.15 *使用時間：2020.01.15-2020.04.15 *套餐含武漢三鮮豆皮×1，武漢熱干面×1，自家酒釀×1，洪湖蓮藕排骨湯×1 *不限購，每次限使用一張 *不與店內(nèi)其他優(yōu)惠同享 *為保證食物美味，建議堂食 早餐，是一座城市的名片。 上海的小籠生煎包、重慶的小面、廣東的早茶，但“食神”蔡瀾唯獨鐘情武漢。究竟是什么美食捕獲了蔡瀾的芳心？  答案是豆皮，早餐界的武漢隊長 毫無疑問的武漢人過早 C 位?！渡嗉馍系闹袊范甲鲞^專題報道，毛主席吃過后都念念不忘！地位相當(dāng)于咱上海人的生煎小籠包，幾天不吃就渾身不舒服。 很多武漢人過早（武漢人“吃早飯”的意思），等的就是空氣中飄散開來的豆皮香味。哪怕出鍋速度慢，時間長，他們也毫無怨言。有些家里附近沒有豆皮店的，甚至?xí)_車去吃。 上海首家豆皮專門店，師承豆皮大王 楚漢傳奇是上海最早賣武漢豆皮的專門店，老板特地請來武漢本地團隊，師承“漢味小吃第一巷——戶部巷”的豆皮大王，血統(tǒng)純正無疑。   就連店里的熱干面、酒釀、蓮藕湯，都是 100% 還原武漢味道。特意叫上武漢人一起去吃，連呼正宗，沒想到在上海也有這么好吃的豆皮，真是意想不到！
“為什么在上海開武漢豆皮店？” “因為我老婆就是武漢人?！?/p> 這是一個充滿愛意的故事。
老板夫婦已在上海定居多年，為了能讓愛人吃上正宗的武漢豆皮，他花重金學(xué)得技術(shù)，食材全部湖北直送，只為愛人一句滿意。
這波武漢味的狗糧，我吃！ 8 斤大鐵鍋舉重若輕，豆皮之神！ 阿姨透露，十年光陰，只做豆皮。我們在一旁觀摩，下料、煎皮、翻面一氣呵成，一絲不茍，神乎其技。
從武漢運來的 8 斤重大鐵鍋，在阿姨手里，如同在耍一件靈巧的兵器，團子冠以”豆皮之神“的稱號！ 一大張豆皮，薄到能敷面膜 豆皮豆皮，這皮是最難的一道工藝。要用綠豆和大米打成的米糊，澆在滾燙的大鐵鍋上。下鍋瞬間就凝結(jié)成皮，卻一點也沒焦，全憑阿姨心中有乾坤。 然后打上蛋液，過程有點像攤蛋餅，沒過多久就形成一層薄薄的金黃色豆皮。
做得好的豆皮，會自然從邊緣向中心鼓起，一把就能從鍋里揭起。薄到透明，感覺能敷面膜！ 只用湖北孝感糯米，其他都不行 接著鋪上糯米和餡料，糯米一定要用湖北孝感產(chǎn)的，這是中國最有名的糯米，國家地理標(biāo)志保護認(rèn)證。其他的糯米，都不正宗！ 180°翻滾，真·功夫小吃
再撒上一大把蔥花，蔥香味騰空而起，已經(jīng)忍不住啦！
別急，還要緩緩切開，再讓糯米和餡料再多煎一會。湊近聞，香到犯規(guī)啦！
對于初嘗豆皮的阿拉上海寧，豆皮仿佛是件藝術(shù)品。精湛技藝為其鍍上一層玻璃殼，燈光下晶瑩剔透。湊近聞，太香了！ 一定要趁熱吃 一定要趁熱吃 一定要趁熱吃
剛出鍋的豆皮，香得不得了，豆香、蛋香、米香還有肉香，致迷致幻，在鼻腔中縈繞不去。
薄脆豆皮，噴香糯米，再加上豐腴的餡料，是豆皮名揚天下的三大法寶。難怪連蔡瀾都被圈粉，真不能小瞧了它。 兩種口味吃不停
三鮮豆皮最經(jīng)典，香菇、冬筍、豬肉，濃郁鮮香。 牛肉豆皮，大塊牛肉與胡蘿卜，肉香四溢。 用筷子掃蕩一切吧
豆皮有個缺點，就是餡料太難夾。往往豆皮吃光了，餡料還剩一大盤。
別怕，武漢人告訴我們，他們也夾不起來！最后都是用筷子掃蕩干凈，只有完成這最后一步，才算禮畢！
熱干面：那醬汁，香哦！
吃完豆皮，抹抹嘴，意猶未盡。老板還務(wù)必要我們嘗嘗熱干面，也是千錘百煉的武漢正宗味道，愛吃面的團子怎能拒絕！ 阿姨手法雷厲風(fēng)行，新鮮的熱干面下鍋，煮到硬度恰當(dāng)好處，瀝干水分。飛快地往碗里打上各色料汁，份量精準(zhǔn)把握，多一勺或少一勺都不行。
洪湖蓮藕排骨湯：喝一口，爽一天
俗話說，七孔藕脆，九孔藕糯。楚漢傳奇用的就是九孔藕，清甜軟糯。和大塊排骨一起熬煮，肉中帶藕味，藕中帶肉味，美妙極了。
湯遜湖魚元湯：湖北花鰱特別鮮
選用清江的花鰱魚，這是長江在湖北一段的江水，正宗湖北食材。
完全手工制作，肉質(zhì)細(xì)膩，咬下有汁水。超彈的魚丸，吃多少都不膩！
自家酒釀/蛋花清酒：香醇
孝感糯米繼續(xù)怒刷存在感，在武漢人民的過早文化中占據(jù)不可替代的地位，連酒釀都是用它做的。 蛋酒其實就是酒釀中加了雞蛋，香醇甘甜的口感一直深受武漢人民的喜愛。 牛肉手工粉：牛腩好大塊！
幼滑的米粉，大塊的牛楠，和牛骨熬成的濃湯，鮮香帶著點小辣。吃完振奮精神，迎接美好的一天。 如此豐足的早餐 我們已經(jīng)幫你配好了！ 上海熱門美食 × 楚漢傳奇古法三鮮豆皮 5折超值武漢雙人早餐 原價 60 元 現(xiàn)價 30 元 正宗武漢團隊打造 食材湖北當(dāng)?shù)刂惫?nbsp; 古法豆皮晶瑩剔透 （點擊下方圖片購買） 魔都好物館 5折！吃正宗武漢三鮮豆皮！ 小程序 *售賣時間：2020.01.15-2020.03.15 *使用時間：2020.01.15-2020.04.15 *套餐含武漢三鮮豆皮×1，武漢熱干面×1，自家酒釀×1，洪湖蓮藕排骨湯×1 *不限購，每次限使用一張 *不與店內(nèi)其他優(yōu)惠同享 *為保證食物美味，建議堂食 身在上海 吃著武漢早餐 這樣幸福的早晨 真想每天擁有 上海必吃：楚漢傳奇古法三鮮豆皮
人均：25元 莘莊店 地址：畹町路399號 營業(yè)時間：07:00-19:30 漕河涇店 地址：古美路1396號華一新城對面 營業(yè)時間：06:30-21:30 三林印象城店 地址：浦東新區(qū)永泰路1058弄1-26號三林印象城B1層B159單元 營業(yè)時間：10:00-22:00 晶耀前灘店 地址：耀體路晶耀前灘商務(wù)廣場東區(qū)地下一層B006K單元 營業(yè)時間：10:00-22:00 萬科海上傳奇店 地址：浦東新區(qū)御橋路1949號1層119室 營業(yè)時間：07:30-20:30 |
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