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對于我們平常所吃的蔬菜中，最為常見和大眾的莫過于白菜，尤其是現(xiàn)在到了冬天之后，其它很多蔬菜都沒有了，而白菜正是上市的時節(jié)。白菜的營養(yǎng)豐富，口感清甜而且價格便宜，基本上家家戶戶都會買上一些。 我今年特地買了十幾棵白菜，放在外面的陽臺上儲存，不管是炒白菜，還是用來燉菜，或者包餃子，口感都很鮮美。很多人平時雖然經(jīng)常食用白菜，但是對于白菜的一些小常識并不清楚，這里就來分享給大家。 首先就是為啥有的白菜外皮是綠色的？雖然我們平時看到白菜外皮是白色的，但是白菜在地里外皮是綠色的，運到市場去售賣時剝掉了外皮，主要是因為外皮水分少，吃起來口感發(fā)澀，而里面的葉子白嫩，而且水分飽滿口感甘甜，掰開葉子之后賣相也更好，所以就成了我們看到的白色，但是有的商販沒有將外層的綠色菜皮剝掉，也就看到了外皮綠色，不過在小的時候，我們老家農(nóng)村都是拿最外層的葉子喂鴨子。 有部分葉子爛掉的白菜能不能吃呢？有的人發(fā)現(xiàn)家中的白菜部分腐爛，覺得整棵菜都應該扔掉。其實將爛葉子扔掉就行，沒有爛的葉子其實是可以吃的，我們?nèi)绻诙熨I的白菜比較多，儲存白菜時將其放在陰涼干燥的通風處，根部朝下放置，如果直接散亂堆在一起容易腐爛，如果白菜不是從根部開始腐爛，將爛葉去掉后是可以食用的。 那么白菜葉上有黑斑能吃嗎？不少白菜都有那種黑斑，這其實不影響食用的，對人體并沒有什么危害，平時可以放心的吃不需要丟掉。而且白菜的根部切掉不要丟掉，可以將其放在花盆中，沒幾天就能長出美麗的白菜花。 而且白菜根還可以加鹽腌制，做成開胃的咸菜，就著稀飯吃非常爽口。以上就是白菜的幾個日常知識，也是大家對于白菜的誤區(qū)，看過了上面的解釋之后，以后大家就可以根據(jù)這個來判斷白菜的品質(zhì)了。 |
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