早餐是一日三餐中最重要的一餐，不僅要吃飽，吃好，還要吃的有營養(yǎng)。小編作為一名北方人，從小到大都愛吃面食。對于早餐來說，我家平時的最常吃的早餐食物，就是香軟又好吃的餅類面食。

今天小廚為為大家分享一款，既簡單快手，又香軟美味的早餐餅做法。這款早餐餅做起來非常簡單，只需一碗面粉，2個雞蛋，攪一攪，烙一烙，10多分鐘就出鍋，口感香非常的豐富，大人孩子都特別愛吃。喜歡的朋友一起來學一下吧，希望我接下來的分享能給您帶來收獲。

早餐雞蛋餅做法。

所需原料：面粉400克，雞蛋兩個。蔥花15克食用鹽。4克。食用油適量，清水手許。

具體制作步驟：

第一步，首先準備一個干凈的盆，然后倒入400克的面粉，接著再將2個雞蛋打入盆中，加入少許清水攪拌成面糊。

第二步，調制面糊時，要用筷子邊攪拌面粉邊倒水，防止一次性倒入太多水，這樣會導致調制出來的面糊會太稀。

第三步，將面糊攪拌至可以拉絲就可以了，這樣調制好的面糊，就不會太稠也不會太稀，非常的合適。面糊調好以后放在一邊靜置8分鐘左右。

第四步，準備適量的香蔥，用水清洗干凈后，將香蔥改刀切香蔥末備用。在準備適量的胡蘿卜，用水清洗干凈后改刀切胡蘿卜小丁備用。

第五步，把切好的香蔥花，胡蘿卜丁，一起放入調好的面糊中，外加入少許的食用鹽，然后用筷子攪拌均勻。

第六步，平底鍋燒熱以后刷上一層食用油，待鍋中油熱后用勺子舀入一勺面糊，將面糊攤成圓餅狀進行烙制。

第七步，用中小火慢慢加熱，直到餅的一面烙制定型后，用鏟子將餅翻面繼續(xù)烙制另一面。面餅的兩面都烙制金黃色時，即可出鍋裝盤食用。

剛出鍋的早餐，雞蛋餅不僅色澤金黃，看起來非常有食欲，而且吃到嘴里口感香軟又美味，大人孩子都特別的愛吃。