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明天就是元宵節(jié)了，雖然疫情仍然十分嚴(yán)峻，但希望大家都能夠保持樂(lè)觀的心態(tài)去面對(duì)。沒(méi)有什么過(guò)不去的坎，即使暫時(shí)和家人朋友分開(kāi)，但相聚的時(shí)刻也很快會(huì)到來(lái)。

今天分享的這道元宵丸子，雖然沒(méi)有包餡，但勝在簡(jiǎn)單易做。粉糯的小丸子在紫薯、芋頭的襯托下愈發(fā)香甜誘人，一家人在元宵之夜每人來(lái)上一小碗，豈不美哉？

祝大家佳節(jié)團(tuán)圓、快樂(lè)！

??視頻觀看步驟更直觀

本期背景音樂(lè)：Daniela Andrade - Falling in Love at a Coffee Shop

做 / 法

- 1 -

在50g糯米粉中分次倒入30g溫水，并用筷子拌開(kāi)。

不同牌子的糯米粉吸水性會(huì)有差異，溫水不要一次性倒完，在攪拌時(shí)如果覺(jué)得干濕度合適，就不需要繼續(xù)加水了。

- 2 -

接著手揉成面團(tuán)。

- 3 -

取適量面團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)小丸子。

- 4 -

煮一鍋水，水開(kāi)后倒入丸子。

- 5 -

煮至丸子統(tǒng)統(tǒng)浮起。

- 6 -

盛起備用。

- 7 -

紫薯洗凈后削去外皮。

紫薯也可以用紅薯代替。

- 8 -

切成小方塊。

- 9 -

同理處理好芋頭。

山藥、南瓜等也是不錯(cuò)的選擇。

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把紫薯塊和芋頭塊一起倒入小湯鍋中。

- 11 -

加入8g冰糖，注入適量清水，沒(méi)過(guò)食材即可。

冰糖的分量可以根據(jù)寶寶年齡和口味需求適當(dāng)調(diào)整用量。

- 12 -

中火煮至芋頭和紫薯軟爛。

- 13 -

然后加入煮好的小丸子和200g牛奶。

牛奶也可以用椰奶，或者清水代替。

- 14 -

繼續(xù)煮約2分鐘，就可以享用咯！

出鍋前可以先嘗嘗，如果覺(jué)得味道淡了，可以加一點(diǎn)糖進(jìn)行調(diào)味。

近期推薦食譜：

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換

捋起袖子，操起菜刀

沒(méi)事就翻起厚厚的《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結(jié)識(shí)了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母

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