大家好，我是閱美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。西紅柿作為最普通的蔬菜，口味卻不普通，不管是生吃還是做菜或者做成調(diào)味品味道都超級棒，酸酸甜甜，百吃不厭。我家必備蔬菜必須要有西紅柿，閑暇時光當(dāng)水果吃，補(bǔ)充維C口感清爽，早餐煮個西紅柿湯或者來一碗西紅柿雞蛋面，湯汁濃郁可口，喝上一碗超級滿足。我覺得我上輩子就是一個西紅柿，才會如此喜歡它的味道，你喜歡吃西紅柿嗎？

說到西紅柿，怎能少了靈魂伴侶雞蛋，西紅柿和雞蛋可是天造地設(shè)的一對兒，它倆的結(jié)合完美到天衣無縫，除了好吃還是好吃，做法簡單又經(jīng)典，有著無法超越的代表作，西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯，那叫一個下飯。再簡單的事情也是有技巧的，西紅柿雞蛋湯也是如此，為什么自己做的湯口感不濃郁、甚至不好喝呢？多數(shù)是因為順序做錯導(dǎo)致口感差，有的人會先炒西紅柿再加水，有的人會先加水再放西紅柿，到底哪個做法是正確的呢？

首先把西紅柿清洗干凈，去蒂切塊兒，至于西紅柿皮要不要去掉，個人覺得煮湯應(yīng)該連皮一起煮，西紅柿不容易煮的太碎，因為一旦去掉西紅柿皮，果肉就會比較散，煮的時候很容易把西紅柿煮爛，影響美觀。接著切點(diǎn)蒜片、蔥花，準(zhǔn)備幾?；ń罚雰?nèi)打入3個母雞蛋備用。

做西紅柿湯時，要先炒西紅柿還是先加水，很多人做錯，難怪不好喝。鍋內(nèi)倒入比平時炒菜多一點(diǎn)的食用油，油熱后先放入花椒炸出香味，把花椒撈出倒掉。接著放入蒜片、蔥花爆鍋，出香味后倒入西紅柿，加少量白糖翻炒出湯汁，再倒入多一些的熱水，蓋上鍋蓋大火燒開。要想西紅柿湯濃郁好喝，一定要先把西紅柿炒出湯汁后再加水，這樣西紅柿汁的味道最濃。有的人會先爆鍋然后加水，水開后再放入西紅柿煮，也有的人會先把雞蛋炒至7成熟，再加水煮開，最后放入西紅柿。這兩種做法口感肯定欠佳，因為西紅柿沒有經(jīng)過翻炒不出味，可能只有西紅柿的酸味，難怪會不好喝，所以先炒西紅柿這一步非常重要。

開鍋后轉(zhuǎn)小火，倒入雞蛋液，沿著鍋邊轉(zhuǎn)圈慢慢倒，就會形成漂亮的蛋花，最后加適量鹽攪拌均勻，一鍋香濃的西紅柿雞蛋湯就做好了，湯鮮味美，越喝越上癮。這樣做的西紅柿味兒超濃郁，酸甜可口，開胃下飯，寒冷的冬天喝上一大碗，開胃又暖身。

西紅柿可是天然的美白食物，女性朋友要多吃西紅柿哦，作為最簡單的家常湯品，大家的做法和我一樣嗎？您認(rèn)為應(yīng)該注意哪些問題呢？西紅柿雞蛋湯就分享到這里了，喜歡的朋友分享給親朋好友收藏吧，如果您也有煮西紅柿湯的小秘方，歡迎評論區(qū)留言分享讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。您喜歡喝西紅柿雞蛋湯嗎？