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絲絲順滑的巧克力奶油配方做成當(dāng)今流行的盒子蛋糕，味道不言而喻的好毫不夸口的說(shuō)，味道真的很很很贊。冷藏后冰涼可口，一人一盒非常自在。 By 小黠大癡 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】 用料
1、先來(lái)做巧克力奶油。500克淡奶油加100克巧克力（純可可脂65%）上火煮沸。 2、邊煮邊攪拌，巧克力徹底融合。 3、煮沸離火。過(guò)篩更細(xì)膩，慢慢攪拌至涼。 4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏6到12小時(shí)，我是過(guò)夜。 5、蛋糕片：牛奶加玉米油攪打成酸奶狀。篩入低筋面粉和可可粉。 6、加入蛋黃攪打均勻。 7、蛋白分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)到濕性發(fā)泡。 8、取一部分蛋白到可可蛋黃糊里拌勻。 9、倒回到剩余的蛋白里翻拌均勻。 10、倒入烤盤(pán)里。 11、入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度中層烤32分鐘。 12、出爐脫模放涼以后切成比一次性盒子小一圈的方塊備用。 13、冷藏好的巧克力奶油加150克淡奶油加50克細(xì)砂糖打均勻。 14、用打蛋器低速打成能抹面的狀態(tài)。裝入裱花袋，用一個(gè)小號(hào)曲奇嘴。 15、盒子底部先擠一圈奶油。 16、放上一片蛋糕片。 17、再擠一層奶油，放上一層水果。最上面可以擠出奶油花，隨自己喜歡。 18、擺上水果即可。夏天放冰箱冷藏半小時(shí)再吃口感更佳。 小貼士我奶油擠的多方子做了280克的盒子蛋糕6個(gè)，如果你放水果或蛋糕多些，那數(shù)量就多了。根據(jù)自己需要增減食材。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！ |
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