秒殺夜市燒烤大全！在家也能做燒烤！超好吃！分享燒烤小妙招！

材料：

五花肉和瘦肉各半、茄子2個(gè)、韭菜1把，青紅椒各1個(gè)，香菇若干

佐料：

孜然粒（肉串用）、孜然、胡椒粉、鹽、油

孜然豬肉串教程：

1，鹽大半勺、生抽2大勺、老抽1勺，放入切好的肉串拌勻腌制半小時(shí)，穿上竹簽。

2，烤箱200預(yù)熱度預(yù)熱5分鐘，穿好的肉串放入墊有錫紙的烤盤(pán)里面，放入烤箱中間層，

每隔幾分鐘拿出來(lái)翻個(gè)面，記得戴手套，不然燙手，刷油，撒孜然粒、孜然粉，辣椒粉、胡椒粉，繼續(xù)烤，肉熟了即可，時(shí)間根據(jù)肉塊大小來(lái)定。

蒜蓉烤茄子教程：

1，烤盤(pán)墊一層錫紙，刷一層油，將胖茄子放入烤盤(pán)，烤箱230度烤30分鐘～烤箱烤茄子的時(shí)間，可以用來(lái)切蒜子，然后將切好的蒜蓉放在油鍋里加入鹽一勺、生抽2大勺，老抽少許，孜然粉和辣椒粉適量，快速翻炒均勻即可。

2，烤箱茄子烤好后，取出用刀將茄子對(duì)半切開(kāi)，將炒好的蒜蓉放入茄子上面，用筷子扎一下更入味。

3，再次將茄子放入烤箱烤8分鐘，出爐撒上蔥花即可。

韭菜教程：

1，將韭菜清洗干凈，瀝干水份，刷一層油，放入烤箱中間層烤5分鐘。

2，取出，再次刷油，撒一層鹽，辣椒粉，胡椒粉，用刷子搗均勻，再次放入烤箱繼續(xù)烤，烤到你喜歡的程度就好。

青紅椒烤香菇教程：

1，材料清洗干凈，青紅椒切片，香菇切片，加入一勺老抽，2勺生抽，少許鹽拌勻即可。

2，拌勻的材料放入墊有錫紙的烤盤(pán)，刷一層油，放入烤箱200度烤8分鐘，取出再刷一層油，繼續(xù)烤到自己喜歡的熟度即可。

溫馨小貼士：

1.燒烤中葷菜類(lèi)是需要提前腌制，但是蔬菜類(lèi)千萬(wàn)別腌制，而且要少鹽！

2.只有肉串用到孜然粒，其他用孜然粉就好，雖然味道一樣，但是加了孜然粒的肉串好吃更多。

3.烤茄子一定烤到茄子卷縮，這樣的茄子更好吃。

4.韭菜多刷油，少鹽。

5.香菇比較吸鹽，所以也是少鹽。

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