麻辣卷心菜

材料：卷心菜、蔥花、姜、蒜瓣、紅干椒、花椒、鹽、味精、醬油、油

做法：

1、將卷心菜清洗干凈、用手剝開，切成塊狀；將紅干椒洗干凈，做去蒂去籽處理，切成小段；姜切成姜末，蒜瓣切成片；花椒粒放入碗中，加入清水浸泡片刻，撈出控干備用

2、起鍋開火，加油燒至六成熟，先加入花椒粒小火慢慢炒出香味，然后撈出，加入紅干椒翻炒，接著放入蔥花、姜末、蒜片炒出香味

3、將卷心菜塊放入鍋中，用大火快速翻炒均勻，加入鹽、味精、醬油調(diào)味翻炒，最后出鍋裝盤即可

涼拌平菇

材料：平菇250g、紅辣椒、姜、油、醋、芝麻、醬油適量

做法

1. 平菇洗干凈。用手撕開

2. 水煮開，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，把平菇煮熟，不用煮太久。

3. 擠干凈水。

4. 加入辣椒，姜蓉，芝麻，倒入燒熱的油，再加入一點(diǎn)醬油和醋，攪拌均勻即可

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涼拌雞蛋

材料：4個雞蛋，蒜末，姜末，1顆辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油

做法：1.先把雞蛋清洗干凈，鍋里加水，雞蛋冷水下鍋煮熟，水開后煮5分鐘就可以了。

2.煮好后撈出，過一下涼水，然后把雞蛋去殼。

3.刀蘸水，這樣蛋黃就不會粘在刀上，一個雞蛋切成4瓣.

4.切好以后擺盤，擺成一個蓮花狀.然后把姜，蒜，蔥切成沫，紅辣椒切碎。

5.將切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、攪拌在一起，調(diào)成調(diào)汁。

6.淋上調(diào)好的料汁，撒上蔥花，鍋里再燒點(diǎn)熱油，淋上去。一盤好吃又好看的涼拌蓮花雞蛋就做好了.

洋蔥炒肉絲

材料：洋蔥、豬瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、鹽、植物油

做法：

1，將洋蔥和尖椒洗凈后切成絲備用

2，瘦肉洗凈切絲，將肉絲里放入豆瓣，淀粉，料酒拌勻

3，鍋中倒油燒熱，放入幾?；ń氛ㄏ悖谷氚韬玫娜饨z翻炒變色

4，將尖椒放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，倒入洋蔥絲翻炒至軟

5，最后加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤