養(yǎng)生，是對身體的一種自我保養(yǎng)。養(yǎng)生的形式、具體做法有很多，最終目標就是通過各種養(yǎng)生的方法，促進身體健康。俗話說“病從口入”，食療就是通過飲食調(diào)理身體，幫助和促進身體更優(yōu)化、更健康的一種養(yǎng)生方法。今天小編給大家推薦居家強身食療美食，補虛養(yǎng)身、滋陰補血美食，營養(yǎng)食補提升抵抗力。希望大家喜歡并從中受益。

滋陰、結(jié)核病、青少年、清熱解毒食譜--雙味蝤蛑

準備食材：青蟹750克，海鰻150克，蟹肉180克，肥膘肉200克，雞蛋清100克，淀粉(蠶豆)30克，香菜25克，小蔥30克，姜30克，味精3克，醋5克，黃酒20克，鹽4克，豬油(煉制)25克。

做法步驟：

1、將海鰻肉剁成泥，加入精鹽3克和清水100毫升，攪打上勁，加雞蛋清50克、味精打透，炒鍋置中火，下入熟豬油、蔥末、姜末、蟹肉煸炒，再加入精鹽、黃酒10克、味精和醋，炒透盛起，待用；

2、將熟豬肉肥膘切成直徑5 厘米長、厚0.7 厘米的圓形片，逐片用刀跟戳幾個洞，然后，取一盤，撒上干淀粉15克，用雞蛋清50克和干淀粉調(diào)成糊，將豬肥膘片放入蛋清糊內(nèi)，掛勻后攤放在盤中；

3、將炒好的蟹肉分放在肥膘上，再用魚茸覆蓋，綴上蟹黃、香菜葉，將炒鍋燒熱，下入熟豬油潤遍鍋底，將蟹餅排列在鍋內(nèi)，置小火上煎至肥膘結(jié)殼，再加入冷油，把魚茸淹沒，慢慢煎熟，去尾油，再煎至底部金黃取出；

4、將蝤蛑（青蟹）洗凈，揭蓋去腮及沙袋，再洗后放在盤中，加入蔥結(jié)、姜片，灑上黃酒50克，上蒸籠用旺火蒸熟，把清蒸蝤蛑斬去腳尖，每只切成8份，螫足拍裂，按蟹的原形裝在腰盤的兩端，安上原蟹蓋；

5、蟹餅排列在盤的中央，間隙處襯以香菜、姜絲，帶醋2 小碟一同上桌即可食用。

補虛養(yǎng)身、營養(yǎng)不良、高脂血癥、脾調(diào)養(yǎng)食譜--香脆銀魚

準備食材：銀魚500克，面包屑70克，雞蛋70克，淀粉(豌豆)15克，味精2克，鹽3克，白酒10克，花生油50克。

做法步驟：

1、用雞蛋和淀粉調(diào)成薄糊，洗凈的銀魚中加精鹽、味精和白酒腌漬入味；

2、將銀魚掛糊和面包糠，下入五六成熱的油鍋炸至金黃色時撈出，待油溫升高后，下入油鍋復(fù)炸一遍，逐一撈出即可裝盤食用。

補虛養(yǎng)身、肢寒畏冷、營養(yǎng)不良食譜--蔥爆羊肉片

準備食材：羊肉(瘦)250克，大蔥150克，鹽2克，味精1克，白砂糖5克，料酒5克，醬油5克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)3克，香油5克，花生油75克。

做法步驟：

1、在碗內(nèi)將鹽、味精、白糖、深色醬油、胡椒面、芝麻油、濕淀粉調(diào)成芡汁；

2、旺火熱鍋下油，五成熱時放入羊肉片過油，傾入笊籬，控去油，再將蔥段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勻上盤即可食用。

補虛養(yǎng)身、健脾開胃、貧血、老人食譜--牛肉胡蘿卜湯

準備食材：牛肉(瘦)100克，蘿卜200克，料酒10克，八角5克，姜5克，鹽3克，花椒2克，味精1克。

做法步驟：

1、將牛肉洗凈，切成片，牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫，加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨；

2、將胡蘿卜洗凈，削去皮，切成斜片，待牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入精鹽適量；

3、待胡蘿卜煮熟調(diào)加味精即可食用。

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