龍眼，又叫桂圓，它還有許多別稱，如益智、羊眼、牛眼等，通常稱鮮果為龍眼，龍眼焙干后為桂圓。大新縣盛產(chǎn)龍眼，是全國六大龍眼生產(chǎn)基地之一。桂圓自古以來就不但是一種鮮美的水果，還可作為藥用，桂圓酒，是大新人經(jīng)常飲用的保健酒。制作方法 ：

食材：桂圓500g 、40度白酒1000ml  

做法： 選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4)將桂圓放至玻璃容器中，白酒要沒過桂圓 1-2公分 ，接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處 ，每隔三天可搖晃一下瓶子，15-25天時就可以喝了。功效：補(bǔ)血活血。可恢復(fù)疲勞，減輕亞健康癥狀，安神定志。

中醫(yī)認(rèn)為，桂圓味甘，性溫，具有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)精益智、壯陽強(qiáng)體等功效，可用于治療心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、貧血、自汗盜汗、脾虛泄瀉及婦人產(chǎn)后浮腫等病癥。民間還流傳著“龍眼樹下長壽叟，何翁一夜發(fā)變?yōu)酢钡膫髌婀适?。桂圓所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品?，F(xiàn)代研究表明，桂圓含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。久服可以使人“輕身不老”。