它是“窮人的醫(yī)生”，才2塊錢(qián)一斤，年后要常吃，降脂降壓護(hù)心臟

過(guò)年的時(shí)候，最不可避免的就是長(zhǎng)肉了，平時(shí)在外工作忙，過(guò)年的時(shí)候回家媽媽總嫌我們的嘴巴小了，總是做各種各樣的肉給我們吃，可是大魚(yú)大肉吃多了總是不好的，所以還是要多吃一些蔬菜的。再加上現(xiàn)在人們的生活水平提高了，越來(lái)越多的人患上了三高，而且患病的年齡越來(lái)越年輕化，病從口入，不管年輕人還是老人，都要注意飲食，少吃油膩，多吃一些蔬菜。

過(guò)年的時(shí)候吃多了大魚(yú)大肉，年后更要多吃一些清淡的食物，今天我要給大家分享一種特別適合年后吃的菜，它被稱(chēng)為是“窮人的醫(yī)生”，它就是芹菜葉子。我們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候，都是只吃它的莖，葉子都被摘下來(lái)了，當(dāng)垃圾扔掉了，因?yàn)榍鄄巳~子的口感沒(méi)有它的莖好，味道太過(guò)濃郁，很多人都吃不慣這個(gè)味道，所以把葉子摘掉只吃莖就會(huì)好很多的，如果不把葉子摘掉，直接和莖一起炒，感覺(jué)有點(diǎn)像是在吃草一樣。

芹菜葉子的口感是不怎么好，可是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻要比較芹菜的莖高很多，芹菜中的各種營(yíng)養(yǎng)元素基本都集中在葉子上，它含有大量的膳食纖維和各種維生素，還有豐富的鐵元素，對(duì)高血壓，高血脂，冠心病都有很好的預(yù)防和緩解作用，這么好的一種食材，卻被我們當(dāng)垃圾一樣的扔掉了，實(shí)在是有些可惜。其實(shí)我們只要改變一些做法，口感不好的芹菜葉也會(huì)變成一種美味！它是“窮人的醫(yī)生”，才2塊錢(qián)一斤，年后要常吃，降脂降壓護(hù)心臟！

【芹菜葉炒雞蛋】

食材：芹菜葉，雞蛋，生抽，胡椒粉

1，我們先把芹菜葉子清洗干凈瀝干水分，再把它切碎，裝入盤(pán)子里備用。

2，把雞蛋打入裝有芹菜葉的盤(pán)子里，加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻，再加入適量的生抽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。

3，鍋中倒入適量的油，油熱之后把雞蛋液倒入鍋中先別動(dòng)，當(dāng)雞蛋液稍微定型以后，用把鏟子把它切成小塊，翻炒均勻至雞蛋斷生就可以出鍋了！

美味的芹菜葉炒雞蛋就做好了，芹菜葉是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食材，大家在吃芹菜的時(shí)候，千萬(wàn)別把芹菜葉子給扔掉了哦，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是比較芹菜的莖更高哦，特別是有三高的朋友們，常吃對(duì)身體是很好的！過(guò)年的時(shí)候吃多了大魚(yú)大肉，吃點(diǎn)這個(gè)解解膩吧！