上海的老店不少，

可是這些開在上海的第一家，

你知道多少呢？

問(wèn)問(wèn)你身邊的老上海人，開在上海的第一家24小時(shí)便利店是哪家？他們一定都會(huì)告訴你同一個(gè)名字：星火日夜商店。這也是全國(guó)第一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店，一開就是48年，依舊堅(jiān)持著24小時(shí)為市民們提供便利！

在90年代的上海，星火日夜商店在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)是滬上唯一一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的商店，甚至得到過(guò)當(dāng)時(shí)的國(guó)民男神周總理的肯定！星火便利就是夜上海的一盞“明燈”，店面雖然不大，但賣的東西大大小小琳瑯滿目，而且還實(shí)惠！雖然現(xiàn)在上海24小時(shí)便利店越來(lái)越多，但是這家老牌子依舊屹立不倒。

地址：黃浦區(qū)西藏中路628號(hào)(近北京東路)

這家風(fēng)靡全上海的粉絲湯，今年已經(jīng)是第16個(gè)年頭啦！從2000年開始做老鴨湯，優(yōu)質(zhì)的老鴨配合二十味秘方用文熬制，口感絕對(duì)純正，十幾年的老湯底，鴨香濃郁，難怪能在美食濟(jì)濟(jì)的上海火這么多年！以前是游子老鴨粉絲湯，現(xiàn)在改名為妯娌老鴨粉絲湯了。

現(xiàn)在分店開遍大街小巷，現(xiàn)在的老店環(huán)境比以前好多了，干凈整潔有空調(diào)，澆頭都是獨(dú)立包裝。但老一輩的上海人更懷念曾經(jīng)在簡(jiǎn)陋的店面吃得滿頭大汗的肆意！

地址：多家分店

創(chuàng)建于1928年的凱司令，至今已有88年歷史。有人會(huì)好奇是否這家店是最初是司令開的？其實(shí)不然，取這個(gè)名字是為了紀(jì)念北伐戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利，這是中國(guó)人自己開的第一家西餐店，當(dāng)然而是上海灘第一家做栗子蛋糕的西點(diǎn)房！凱司令在很多上海人心目中是品味和浪漫的代名詞，是一種身份的象征，也是小資情調(diào)的代表。20世紀(jì)30年代,“凱司令”開在赫德路(今常德路)張愛(ài)玲住的公寓樓底層，這位赫赫有名的女作家就將凱司令的招牌栗子蛋糕寫進(jìn)了《色戒》中。

將近一個(gè)世紀(jì)不變的招牌依舊熱銷，在如今快節(jié)奏的生活背景下已然是一個(gè)傳奇。現(xiàn)在琳瑯滿目精彩紛呈的蛋糕中，依舊無(wú)法抹滅凱司令在上海的地位；栗子磨成的純純栗子泥，軟糯香甜，這融化舌尖的味道，歷久彌新。

地址：多家分店

提起冷面繞不過(guò)的地方，四如春食府可是列入《上海志》的冷面第一家！上海傳統(tǒng)的“蒸拌”冷面就是他們家第一個(gè)做出來(lái)并發(fā)揚(yáng)光大。老店看起來(lái)其貌不揚(yáng)，店鋪有點(diǎn)陳舊，年代感倒是十足，不知道內(nèi)情的路人還會(huì)驚訝，這家店看起來(lái)不怎么樣生意倒是火爆。

先蒸然后用風(fēng)扇吹涼的這個(gè)步驟，不僅不會(huì)讓面條糊爛，反而更添了面條口感上韌勁，再搭配一個(gè)三絲澆頭，老上?？谖兜哪甏辛ⅠR出來(lái)了！這盤冷面基本能做到誰(shuí)吃誰(shuí)光盤的地步，再加上實(shí)惠的價(jià)格，還不生意好到不要不要的~

地址：普陀區(qū)石泉路72號(hào)(近鎮(zhèn)坪路)

以為上海第一家烤鴨店是全聚德？no，燕云樓是不是剛聽著以為是吃本幫小吃的地方？這么行云流水的店名，貌似與烤鴨格格不入，但是老上海人一想到烤鴨就一定會(huì)想起這家百年老店。

1928年在南京路成立，與凱司令同一年開張；最開始是一家粵菜館，1936年“烤鴨大王”梁大師從天津帶來(lái)了改變燕云樓命運(yùn)的鴨子！這只其貌不揚(yáng)的瘦鴨首先要經(jīng)過(guò)24小時(shí)風(fēng)干，然后花掉將近半小時(shí)烤掉油脂，然后大廚連皮帶肉片成108片；一片不多一片不少。從此，燕云樓的烤鴨揚(yáng)名申城，現(xiàn)在依舊是上海人吃烤鴨的首選！

地址：黃浦區(qū)廣西北路288號(hào)8-9樓(近南京東路)

夏天是吃小龍蝦的季節(jié)，而上海的壽寧路又是吃小龍蝦的圣地！這條街上大大小小開滿了整條街的龍蝦店，但是其中有一家是上海第一家小龍蝦店，你們知道是哪家嘛？好吧，其實(shí)標(biāo)題已經(jīng)把我出賣~這家店一直是壽寧路人氣最旺的店，人家門口都是站著拉客的店員，這家傲嬌的店根本不需要宣傳，就已經(jīng)坐得滿滿當(dāng)當(dāng)！

老板從1999年開始，沒(méi)錯(cuò)澳門回歸那年開始做小龍蝦，至今賣了17年！想當(dāng)初所有小龍蝦都叫香吧島小龍蝦，也足以看出其影響力。雖然現(xiàn)在龍蝦店遍布上海，但是這家店依舊獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

地址：黃浦區(qū)壽寧路20-24號(hào)(近西藏南路)

這家店很多人都知道是吃清真羊肉火鍋的店，但是不知道的是這是上海最早的清真羊肉火鍋店！據(jù)說(shuō)一開始洪長(zhǎng)興不叫洪長(zhǎng)興，而叫“馬家伙房”，是京劇名角，馬派藝術(shù)創(chuàng)始人——馬連良的二伯父馬春橋開的涮羊肉店！后來(lái)馬家班回京就把店讓給了姓洪的回族兄弟—洪三巴！于是洪長(zhǎng)興就這樣一代接一代傳承至今。

別看涮羊肉吃起來(lái)很簡(jiǎn)單，但切羊肉可是個(gè)技術(shù)活！光切羊肉這本事就要訓(xùn)練2—3年才能上崗,羊肉要均勻的切成厚薄1毫米的片兒，然后在清湯底里涮出來(lái)蘸醬，這樣的羊肉品質(zhì)沒(méi)有膻味只有鮮味，看得見(jiàn)摸得著的極致美味~

地址：云南南路1號(hào)（云南路店）

　　　廣西北路288號(hào)10樓（南京路店）