古時(shí)專(zhuān)用來(lái)溫酒的器具叫爵，又是古代飲酒器的總稱(chēng)，作為專(zhuān)名是用來(lái)溫酒的，下有三足，可升火溫酒，古人在溫酒器上費(fèi)盡心思。但在現(xiàn)代生活中卻很少見(jiàn)到和聽(tīng)到溫酒，但不代表并不存在，那么怎么使用溫酒器溫白酒呢？

　　怎么使用溫酒器溫白酒

　　1、首先，將溫酒壺套裝中的容器-即壺體中倒入滾燙的開(kāi)水

　　2、其次將白酒或黃酒或葡萄酒或啤酒放入酒壺套裝中的酒盅里面

　　3、最后將酒杯蓋上。待酒溫到合適的溫度即可引用。一般來(lái)說(shuō)黃酒40-45°，白酒30-40°為宜。葡萄酒和啤酒依據(jù)自己的口感

　　各種酒溫酒的方法及養(yǎng)生效果

　　1、溫飲的方法一般分為兩種：

　　一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時(shí)溫度不要過(guò)高，否則酒精揮發(fā)，會(huì)失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。如果在黃酒中加入姜絲或話梅，會(huì)使酒液更醇美，營(yíng)養(yǎng)效果更好。一般來(lái)說(shuō)，人們可先把酒隔水燙到70℃左右，然后等其冷卻到38℃左右再飲用，因?yàn)榇藭r(shí)喝酒味更加甘爽醇厚、芬芳濃郁。

　　2、黃酒：

　　熱飲暖胃活血，酒性易散

　　-溫酒方式：水浴加溫-加熱溫度：40～45℃

　　-配料：話梅、姜絲、雞蛋等

　　酒中所含的少量對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，如甲醇、醛、醚類(lèi)物質(zhì)等，會(huì)隨著溫度的升高而揮發(fā)掉。此外，酒燙熱喝還具有驅(qū)寒除濕、活血化淤的功效，對(duì)腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有一定療效。

　　3、白酒：

　　溫酒去寒還能去掉有害物質(zhì)

　　-溫酒方式：水浴加溫-加熱溫度：30℃~40℃為佳

　　酒中所含的少量對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，如甲醇、醛、醚類(lèi)物質(zhì)等，會(huì)隨著溫度的升高

　　而揮發(fā)掉。此外，酒燙熱喝還具有驅(qū)寒除濕、活血化淤的功效，對(duì)腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有一定療效。

　　4、葡萄酒：

　　加水果煮，廉價(jià)酒品出神奇

　　-溫酒方式：小火加溫

　　-加熱溫度：可以煮開(kāi)，注意控制時(shí)間

　　-配料：橘子、蘋(píng)果、桂皮、丁香、檸檬皮

　　酒中所含的少量對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，如甲醇、醛、醚類(lèi)物質(zhì)等，會(huì)隨著溫度的升高而揮發(fā)掉。此外，酒燙熱喝還具有驅(qū)寒除濕、活血化淤的功效，對(duì)腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有一定療效。

　　5、啤酒：

　　加入醪糟紅棗，煮出濃郁醇香

　　-溫酒方式：小火加溫-加熱溫度：可以煮開(kāi)

　　-配料：醪糟、枸杞、冰糖、檸檬

　　酒中所含的少量對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，如甲醇、醛、醚類(lèi)物質(zhì)等，會(huì)隨著溫度的升高而揮發(fā)掉。此外，酒燙熱喝還具有驅(qū)寒除濕、活血化淤的功效，對(duì)腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有一定療效。

　　溫酒壺的瓷器的選用

　　1、溫酒壺選用的骨瓷燒制，工藝是釉中彩或貼花。骨瓷是名貴瓷，晶瑩剔透，1794年由英國(guó)人發(fā)明的。因在其黏土中加入牛、羊等食草動(dòng)物骨灰（以牛骨粉為佳）而得名，是環(huán)保的綠色消費(fèi)品。

　　2、骨瓷原稱(chēng)骨粉質(zhì)瓷，簡(jiǎn)稱(chēng)骨瓷．所謂骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，質(zhì)地輕盈，呈奶白色．將瓷器置放在燈光下

　　中國(guó)古代溫酒的習(xí)俗

　　中國(guó)人早有將酒溫?zé)崃孙嬘玫牧?xí)慣。商周的青銅酒器中，就有用于溫酒的器皿。晉代文人左思（約公元250-305年）在《魏都賦》中有“凍體流澌，溫酎躍波”的文句，明確說(shuō)到溫酒?！度龂?guó)演義》中多次寫(xiě)到“煮酒”、“熱酒”，都是將酒溫?zé)崃撕?。這種做法，一直延續(xù)到今天。將酒溫?zé)崃撕龋瑧?yīng)該說(shuō)是一種很好的做法。無(wú)論黃酒或白酒，溫?zé)嵋院?，不僅會(huì)使一些酒的味道更鮮美，且對(duì)身體也有好處。著名的古典小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》第八回中有一段關(guān)于飲熱酒的描寫(xiě)：這里寶玉又說(shuō)：“不必燙暖了，我只愛(ài)喝冷的。”薛姨媽道：“這可使不得，吃了冷酒，寫(xiě)字手打顫的。”寶釵笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發(fā)散的就快，要冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害？從此還不改了呢。快別吃那冷的了。”寶玉聽(tīng)這話有理，便放下冷的，令人燙來(lái)方飲。這段描寫(xiě)，至少代表了一部分中國(guó)人對(duì)飲熱酒好處的認(rèn)識(shí)。其實(shí)酒溫?zé)嵋院螅徊糠忠掖迹ň凭?huì)揮發(fā)掉，酒度降低；白酒中的有害成分，如乙醛，也可能揮發(fā)掉一些，從而減少對(duì)身體的危害。俗話說(shuō)：“喝冷酒，睡涼炕，早晚是個(gè)病?！贝_有一定的道理。

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