肉牛是指以生產牛肉為主的牛，這種牛產肉性能好，肉質口感佳，豐富了人們的餐桌，滿足了人們的味蕾。我國雖然是肉牛生產大國，但肉牛的出肉量確實非常低的，雖然造成這一差距的原因有許多，但肉牛品種絕對算是關鍵因素。那么肉牛品種哪個好呢？接下來小編為大家?guī)砹耸澜缡笾馀Ｅ琶黄饋砜纯础?/p>

10.婆羅門牛

婆羅門牛原產于美國，是一種瘤牛。它們體格高大，脖子后面長有巨大的肉瘤，長相十分奇特。這種牛比較好養(yǎng)，不挑剔飼養(yǎng)條件，但產肉量卻很高，而且肉質還很好。因此，現(xiàn)如今，婆羅門牛在世界上得到廣泛的分布。

9.奧布拉克牛

奧布拉克牛的原產地是法國，這是一個古老的品種。該牛的牛肉鮮嫩多汁，在法國享譽盛名。奧布拉克地區(qū)有著廣闊的草原，這也為奧布拉克牛提供了最自然環(huán)保的成長場所。

8.皮埃蒙特牛

皮埃蒙特牛是意大利古老的牛種，該牛種的體型高大，肌肉高度發(fā)達，泌乳量較高，屬于肉乳兼用品種。因皮埃蒙特牛也具有肌肉生長抑制素基因突變，故其和比利時藍牛一樣具有瘦肉率高，脂肪和膽固醇含量低等優(yōu)點。

7.比利時藍牛

比利時藍牛原產于比利時，是世界上最強壯的牛。這種牛體型高大，肌肉發(fā)達，早期生長速度快，成年公牛平均體重達1200千克。該牛種的脂肪要比其他牛種平均低30%，膽固醇含量很低。

6.海福特牛

海福特牛是英國最古老的肉牛品種之一，它屬于典型的肉用體型，體型深寬，肌肉豐滿，臀部寬厚，四肢短粗。該品種的肉牛適應性好，抗旱耐寒耐熱，日增種超過1000g，成年公牛體重達1000千克左右，凈肉率高達60%。

5.安格斯牛

安格斯牛是英國最古老的肉牛品種之一，這種牛的體型較小，背毛多為全黑，肚臍部和乳房處有白斑。該牛早熟易配，產犢間隔短，連產性好，極少難產?？共∧芰姡秃?，但抗熱性能差。它們性情溫和，易于管理，是國際肉牛雜交體系中公認的最好母系。

4.神戶肉牛

神戶肉牛是日本特產，主要產區(qū)是日本但馬地區(qū)，但并非所有神戶出產的牛都可以稱作“神戶?！薄Ｕ嬲纳駪襞Ｌ暨x十分嚴格，首先其血統(tǒng)要純正，并且必須是“處女牛”，此外還要經(jīng)過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，四五級以上的才有資格稱為“神戶牛肉”。

3.夏洛來牛

夏洛來牛原產于夏洛來地區(qū)，是著名的大型肉牛品種。夏洛來牛體型大，骨骼粗壯，全身肌肉發(fā)達，這種牛產出的肉脂肪含量少，瘦肉多，且口感細嫩，品質十分優(yōu)良，因此該品種肉牛深受世界各國的重視并引進。

2.利木贊牛

利木贊牛原產于法國中部的利木贊高原，這種牛的體格大、生長快、肌肉多、脂肪少，產肉性能極高，并以胴體瘦肉多而出名。

1.西門塔爾牛

西門塔爾牛原產于瑞士，乃乳肉兼用的品種。這種牛體格大、生長快、肌肉多、脂肪少，肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、脂肪上佳，普通的肉牛很難達到這個標準。