推薦一個(gè)蛋黃溶豆的做法給你參考下：

食材：蛋黃4個(gè) 檸檬汁幾滴 嬰兒奶粉 18g 玉米淀粉 2克

做法：

1 玉米淀粉加入蛋黃內(nèi)，并滴入幾滴檸檬汁。

2 用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋黃，打至紋路不易消失，能劃8字型。

3 篩入嬰兒奶粉，用刮刀翻拌均勻。最后倒入事先準(zhǔn)備好的裱花袋里。

4 烤盤(pán)鋪上油紙，裱花袋剪個(gè)小口，整齊地?cái)D入蛋糊。

5 烤箱預(yù)熱70—100度后，放入蛋糊開(kāi)始烘烤，大約50分鐘。最后出盤(pán)。

PS：溶豆出盤(pán)后，放涼后要馬上裝入密封罐里，長(zhǎng)時(shí)間暴露在外會(huì)變軟。

溶豆是寶寶非常喜歡的零食之一，在家自制干凈又衛(wèi)生，但也挺考驗(yàn)媽媽廚藝。

溶豆要制作成功，要注意這幾點(diǎn)：

1 打發(fā)要到位，打發(fā)蛋黃要至紋路不易消失能劃8字型；打發(fā)蛋清要到能立雙尖峰，不易消失；只要打發(fā)到位了，一般都能成功的。

2 要用翻拌的手法混合食材，而且動(dòng)作要快速，不要過(guò)多的翻拌，否則容易消泡，影響成品。

3 注意烘烤的時(shí)間，每個(gè)烤箱的脾氣都不同，烘烤的時(shí)間長(zhǎng)短要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。如果溶豆能很輕松干燥的從烤盤(pán)上取下就可以了，還有粘的感覺(jué)則要繼續(xù)烘烤幾分鐘。

4 加入的奶粉建議最好是用嬰兒奶粉，成人的可能會(huì)添加消泡劑。

制作時(shí)候都注意這幾點(diǎn)，制作溶豆的成功率就會(huì)提高很多了。多做幾次熟悉之后，就可以加酸奶、香蕉泥、火龍果等食材制作成不同口味的溶豆。

以上這些就是我的回答，希望對(duì)你有幫助。

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