老煙臺人的回憶：在以前，像這樣的海鮮，煙臺都沒人吃！

新新與榮榮 2020-03-17

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那時候我住在大馬路，五戶人家住一個院子，幾步就到海邊。

那時候煙臺人沒有買蛤的。想吃的時候，到海里，雙手插進沙里一撈，就是一捧飛蛤！全是大個的。不用兩個點兒，就能弄一洗澡盆，放到院子里，有人去提回海水，養(yǎng)他半天，讓飛蛤吐干凈沙，供滿院子的人吃都吃不完！

那時候海里的蛤怎么撈也撈不完，腳脖子深的水里就有的是。金溝寨大隊用掛機拖著摟耙在海里天天拉，拉出來放舢板上，一天扒拉個一兩噸！

那時候沒有花蛤，也沒人吃黑蛤，一色的飛蛤。毛蛤一分錢2斤，海蠣子一分錢5斤！到了冬天，買它幾蒲包海蠣子，丟在棚子里，想吃的時候拿出一些洗洗，那玩意兒一冬也不死，也不壞！冬天生爐子，把海蠣子放到爐子上，一會張開殼，吃就行，一包水，鮮！

刮北風的時候，經(jīng)常有半尺長、黃瓜粗的海腸子潮上岸，不過當時沒人吃，要是現(xiàn)在，能打起來發(fā)個好財！退潮的時候，能撿到海參，純野生的，螃蟹也多。那時候煙臺人不認海參，曬干的大海參一斤才4塊錢，而大海米都5塊錢一斤。煙臺人也不怎么吃對蝦，螃蟹比較貴，肥蟹一毛來錢一斤。

那時候賣魚是蔬菜公司的事。漁業(yè)公司捕上來魚，蔬菜公司通知各個菜店去拉回來賣，都是新鮮的，锃亮！

煙臺人平日里也就是吃鲅魚，大刀魚，偏口什么的，小黃花不值錢，家里困難的，買一鍋回來烀烀當飯吃。

有一段時間，偏口魚一斤三毛七，大鯧魚四毛一。扒皮狼沒有吃的，一斤一毛二，買回來扒皮蒸熟了，把肉抖下來，扔到平臺上曬魚米，等冬天抓一把熬湯；鯖魚就是一幫婦女把魚籽摳出來，鯖魚板子扔一邊堆一堆沒人吃，漚糞。還有爬蝦，也沒人吃，等魚店賣完魚，爬蝦丟的到處都是。八蛸、魷魚板子也沒人吃。

秋后有腌鮐魚的，不洗，直接腌，帶湯；也有人腌螃蟹，加上花椒大料蔥姜。