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相信最近大家在家已經(jīng)人人快修練成大廚了吧？！是不是發(fā)現(xiàn)自從天天在家做飯，不但心情更好了，胃口更好了，身體也變得更健康了呢？ 刀哥我最近就被朋友圈的朋友們罵死了。。。因為我天天朋友圈深夜放毒，把他們給饞死了。。。 尤其是要想增加抵抗力，就要多吃高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，所以我，嗯，天天和牛吃的那叫一個爽。。。 最差也是安格斯菲力，然后各種M9+澳洲頂級和牛各種部位換著方式的吃， 不但好吃的一塌糊涂，造型也是凹的相當成功， 不少朋友說你趕快出教程吧，這么高級的美味自己要能在家做，生活幸福指數(shù)簡直是蹭蹭往上漲??！ 本來我還以為做牛排不是挺簡單的嘛，很多網(wǎng)上攻略照著學不就行了？結(jié)果照著做發(fā)現(xiàn)，根本不是那回事兒！好幾個朋友都過來抱怨，照著網(wǎng)上的攻略，不是做糊了，就是做老了， 還有外糊里生的可怕作品。。。 要是一塊便宜的牛肉就算了，真要是一塊好牛肉被做爛了真的是暴殄天物！關(guān)鍵是做糊了都是致癌物質(zhì)不敢吃??！ 那么就算是運氣好能做出來還看得過去的牛排，可是吃起來總覺得跟人家高端餐廳，尤其是米其林餐廳做出來的牛排有天壤之別。畢竟就算咱買了高級食材，做不好在家也吃不出那高級的感覺，真是愁死人了。。。
所以，刀哥我在咨詢了多位米其林餐廳大廚，尤其是研習了各大世界第一餐廳大廚的牛排制作秘訣，甚至是研究了各種美食科學之后，為大家重磅推出今天的“牛排大法”，錄制了我們新先聚品有史以來第一期視頻教學干貨，希望能幫大家快速從科學與藝術(shù)的角度全方位提升美食品味，讓咱的生活變得更加美好！
由于是第一次正式錄視頻，這經(jīng)驗有限在家自己一個人拍攝的不夠完美，請大家見諒，也麻煩大家多多提意見和建議，以后我勤加練習，希望早日有一天能成功出圈兒化身小網(wǎng)紅一枚~~
OK，下面咱就開始視頻啦，視頻長度17分鐘，里面講述了做高級牛排的9大注意事項，可以說在網(wǎng)上絕對是前無古人的細致與詳盡，分享了基本上只有專業(yè)大廚才知道的細節(jié)，給家分析了各種平民做法的錯誤之處和科學原理，相信如果你注意到了這些細節(jié)，那么化身牛排大廚簡直是輕輕松松！以后不但天天可以吃到頂級餐廳級別的美味，更能成為朋友圈令人艷羨的美食大神，這么好的秘訣趕快點來看吧！ 建議在無線網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下收看。 以上視頻就是我們今天牛排教學的上半部分，眾多細節(jié)不論是梅納反應(yīng)、溫度、煎法、時間等等都涉及到很多美食的科學，是西方的美食科學家經(jīng)過嚴謹?shù)目茖W實驗后得出的結(jié)論。下一期我們會為大家介紹美食的藝術(shù)，如何將牛排制作的更加有米其林范兒，敬請關(guān)注！如果你喜歡我們做的內(nèi)容，麻煩多多轉(zhuǎn)發(fā)，點擊文末右下角的“在看“，也感謝大家多多留言！ 以后我們每周五會出一期視頻教學，內(nèi)容會涉及到美食、美酒、旅行、時尚品味、家居細節(jié)等內(nèi)容，歡迎大家關(guān)注。 視頻中我們用到的素材如下： 高級牛肉： 世界第一餐廳御用BlackmoreM9+和牛 本月最新配額：30塊
澳洲和牛 羊肚菌：
鑄鐵鍋：
餐盤：
廚具： 以下是我們近期準備做的一系列內(nèi)容，請大家投票選擇我們內(nèi)容制作的順序。投票越多的就越先錄制。感謝大家的積極參與啦！ 如果你有自己感興趣的話題，請在文章下面留言，獲得點贊最多的朋友，我們新先聚品將會送出世界第一餐廳御用，米其林指南推薦的頂級M9+Blackmore烤上腦肉一塊（250克，市場價288元）。 |
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