蔥花雞蛋餅

　　食材：雞蛋兩個(gè)、 面粉3湯匙、水6湯匙 、 鹽一小勺、蔥花適量 、食用油適量

　　做法：1. 面粉加水，鹽，充分調(diào)勻。

　　2、用勺子背把里面的小疙瘩都弄散。

　　3、加入蔥花，雞蛋。

　　4、充分調(diào)勻。

　　5、平底鍋少量油

　　6、倒入面糊。邊邊翹起了，翻面。

　　7、兩面都煎好即可。

櫻花豆腐炒蝦仁

材料：日本豆腐 2包、蝦仁 250克、紅椒 1/2、小蔥 2根、姜 2片、料酒 1/2湯匙、胡椒粉 適量、食鹽 1/2茶匙、淀粉 1茶匙、高湯 1碗、植物油 1湯匙

做法

1、準(zhǔn)備好材料

2、蝦仁洗凈控干水份加入料酒，鹽和胡椒粉拌勻，用手抓勻后腌幾分鐘

3、櫻花豆腐在袋子中間切斷，擠出后再切成片

4、切好的豆腐片放在淀粉中滾一下，讓豆腐片二面都均勻沾一層淀粉

5、不沾鍋中放油，油熱后將豆腐放入煎至二面焦黃取出6、鍋中倒油，油熱后炒香姜片后將蝦仁倒入翻炒

6、鍋中倒油，油熱后炒香姜片后將蝦仁倒入翻炒

7、倒入切好的紅椒片

8、加入煎好的豆腐

9、倒入小半碗高湯，加鹽調(diào)味

10、煮開(kāi)后，撒少許香蔥即可出鍋

蔬菜炸醬面

材 料

烏冬面400g

干香菇4個(gè)（泡發(fā)）

海帶2片

土豆50g

胡蘿卜20g

西葫蘆40g

卷心菜葉1片

淀粉2勺

大醬100g

食用油2勺

辣椒醬1勺

鹽適量

胡椒粉適量

做 法

1. 香菇海帶放入鍋中，大火煮沸后撈出海帶，改為小火煮10分鐘；

2. 將淀粉放入碗中，加水拌勻；

3. 土豆、胡蘿卜、西葫蘆、香菇和卷心菜葉洗凈，切成1.5cm見(jiàn)方的丁；

4. 鍋燒熱倒入食用油放入大醬、辣椒醬、胡椒粉和鹽，小火炒2分鐘；

5. 倒入切好丁的土豆、胡蘿卜、西葫蘆、香菇和卷心菜葉和蔬菜湯，大火煮至冒泡；

6. 放入2勺水淀粉，再煮1分鐘；

7. 烏冬面用沸水煮熟，撈出過(guò)涼水，瀝干；

8. 淋上煮好的醬汁就搞定啦。

三絲小涼拌

做法

1.去皮萵筍切絲， 胡蘿卜切絲 ，去皮土豆切絲， 泡入清水。蒜子拍扁切末。

2.鍋入小半鍋開(kāi)水，放一勺鹽， 倒入胡蘿卜、萵筍 ，焯熟， 撈出 。再倒入土豆絲 焯熟 撈出 。

3.準(zhǔn)備食材，放入蒜末，放一勺鹽，淋入香醋、麻油。

4.鍋入油，放入花椒 ，炸香 ，撈出花椒，淋在食材上，拌勻即可