長沙晚報掌上長沙4月15日訊（全媒體記者 彭放）目前，長沙初高中已全面復(fù)課，小學(xué)各年級也將分批返校，學(xué)校的疫情防控措施成為家長關(guān)注的話題，其中餐桌上的安全尤為重要。

　　如何讓孩子們吃得安全，成為各個學(xué)校防疫工作的一道“必考題”。近日，“小學(xué)生錯峰吃飯，一半孩子吃一半孩子看”“學(xué)校餐桌隔板印滿高考知識點，吃個飯也不能閑著”等在校“花式就餐”小視頻在網(wǎng)上引發(fā)熱議。這樣的“花式就餐”方式是否存在健康隱患？疾控部門對防疫期間學(xué)校就餐管理有哪些指導(dǎo)性意見？記者對此進行了采訪。

學(xué)生在校就餐，盡量集中分餐、送餐到班。資料圖片

　　花式就餐1  一半孩子吃一半孩子看？或有防疫漏洞

　　近日，“小學(xué)生錯峰吃飯”的視頻迅速火遍網(wǎng)絡(luò)。從視頻中可以看到，在一間容納四五十人的小學(xué)教室內(nèi)，有一半孩子正在吃飯，同桌的孩子則佩戴口罩坐著。有網(wǎng)友留言“吃的小朋友請收斂一點，你的親同學(xué)口罩里已經(jīng)滿是口水了”，也有網(wǎng)友擔(dān)心學(xué)校的措施“傷害小朋友的心理健康”“既沒有人情味也起不到防疫效果”。

　　網(wǎng)友的擔(dān)心是多余嗎？記者分別采訪了湖南省第二人民醫(yī)院兒童青少年心理治療師羅婷和中南大學(xué)湘雅醫(yī)院感染控制中心教授吳安華。

　　羅婷表示，從心理學(xué)的角度來說，小學(xué)生采用這種就餐方式并非不可取，還能在特殊時期培養(yǎng)他們的“延遲滿足”能力。在心理學(xué)上，延遲滿足是一種甘愿為更有價值的長遠結(jié)果而放棄即時滿足的抉擇取向， 以及在等待期中展示的自我控制能力。它的發(fā)展是個體完成各種任務(wù)、 協(xié)調(diào)人際關(guān)系、 成功適應(yīng)社會的必要條件。

　　吳安華認為，在疫情沒有完全控制的情況下，學(xué)校應(yīng)根據(jù)疾控、教育部門的要求，采取錯峰就餐、加大就餐間隔等措施，有的學(xué)校在條件受限的情況下，采取“一半孩子吃一半孩子等著”的辦法無可厚非。不過，對于自制力較弱的小學(xué)生來說，這樣的方法可能給防疫造成一些漏洞，如果在條件允許的情況下，建議老師在一半孩子就餐的同時，領(lǐng)著另一半孩子到戶外活動。

　　花式就餐2 餐桌隔板印滿高考知識點？容易產(chǎn)生焦慮情緒

　　在網(wǎng)上走紅的還有一個“食堂餐桌隔板印滿知識點，高三學(xué)生邊吃邊復(fù)習(xí)”的視頻。某學(xué)校高三年級開學(xué)，學(xué)校在用來防疫的餐桌隔板上印滿各學(xué)科知識點，供學(xué)生邊吃飯邊復(fù)習(xí)。不少網(wǎng)友留言“這個好，充分利用時間”“真是爭分奪秒，不放過每一分鐘學(xué)習(xí)呀”，也有網(wǎng)友擔(dān)心“這樣太拼了，影響進食”“這吃下去的飯能消化嗎”。

　　中南大學(xué)湘雅醫(yī)院消化內(nèi)科副主任劉霆認為，該學(xué)校的初衷是好的，但這一做法不利于學(xué)生的健康。學(xué)生吃飯時，大腦專注于高考知識點，引起交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，將抑制胃腸蠕動，減少消化液分泌，長期如此會引起消化不良甚至營養(yǎng)不良。

　　羅婷認為，對于壓力較大、精神比較緊張的高三學(xué)生來說，吃飯的時候正是可以好好放松的時間，每天吃飯時面對這些寫著密密麻麻知識點的隔板，容易產(chǎn)生焦慮情緒，不利于學(xué)生的心理調(diào)適。

　　防疫指南 盡量集中分餐或錯峰用餐 建議學(xué)生自帶餐具

　　記者走訪了長沙部分已開學(xué)的學(xué)校，發(fā)現(xiàn)各學(xué)校的錯峰用餐有兩個方案，一是“錯時”，一是“錯地”。如長鐵一中根據(jù)不同年級的學(xué)生人數(shù)，分三批錯峰用餐，餐桌中間使用了透明隔板。市十五中采用的是“錯地用餐”方式：寄宿生在食堂就餐，食堂座位定點到人，每個座位上貼有學(xué)生姓名；非寄宿生將盒飯配送到教室。

　　疫情防控期間，學(xué)校如何合理安排師生在校就餐，疾控部門給出了相關(guān)指南：學(xué)校食堂應(yīng)加強人員管理培訓(xùn)，嚴把進貨關(guān)，落實索證索票，審驗供貨商資質(zhì)，杜絕不合格產(chǎn)品進入食堂，做好食品留樣，嚴禁采購野生動物；做好供水設(shè)施的清潔、消毒工作。

　　食堂環(huán)境應(yīng)保持空氣流通，每天通風(fēng)不少于3次，每次不少于30分鐘。加強對門把手、食堂地面、餐桌餐椅、飲水機龍頭等物體表面的消毒，消毒工作結(jié)束后要開窗通風(fēng)。加強餐（飲）具的清潔消毒，餐（飲）具應(yīng)當(dāng)一人一具、一用一消毒，建議學(xué)生自帶餐具。

　　規(guī)范就餐流程，盡量集中分餐、送餐到班，或延長供餐時間，有效分流、錯峰用餐，排隊等候應(yīng)保持1米距離，避免聚集。如果學(xué)校食堂不具備集中分餐條件，師生應(yīng)按照食堂分時用餐安排，在規(guī)定時間內(nèi)就餐。食堂要提供洗手液（肥皂）或免洗手消毒液，在醒目位置張貼“七步洗手法”圖示，宣傳指引師生學(xué)會正確洗手方法；就餐人員領(lǐng)餐時應(yīng)佩戴口罩，分餐人員分發(fā)食物時必須戴帽子、口罩和一次性手套。送餐到班的，要分散就餐，避免集中；在食堂就餐的，應(yīng)加大間隔、單面用餐、禁止交談。