功效作用

白木耳，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。白木耳實體純白至乳白色，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。白木耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用還可增強患者對放、化療的耐受力。具有滋陰、潤膚、瘦身等功效。

1、滋陰 ?白木耳富有天然植物性膠質，具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

2、潤膚 ?白木耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3、?瘦身 ?白木耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

4、防止鈣流失 ?白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。

適宜和禁忌

適宜：陰火虛旺者白木耳具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，適宜陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補人群食用。

禁忌：外感風寒、濕熱釀痰致咳、糖尿病患者風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。白木耳中糖分比較多，糖尿病人群食用后會導致體內血糖升高，不利于病情的控制。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。
白木耳90％是膠原蛋白，孕婦食用可以緩解皮膚干燥，嘴唇干裂的癥狀；白木耳富含維生素D，能促進胎兒的骨骼發(fā)育，減少新生兒低鈣血癥的發(fā)生。

嬰幼兒可以食用。
白木耳所含的銀耳多糖，可增強嬰幼兒免疫力，抗病強身。但是，一定要剪碎后再給嬰兒食用。

溫馨提示

雖然白木耳能夠潤腸通道，但是不能天天吃的，因為白木耳中含有豐富的粗纖維，如果天天吃的話容易出現消化不良、脾胃不適等消化系統的疾病。