保存大蒜原來這么簡單，再不也怕大蒜長芽了，放1年不干癟不發(fā)芽！

簡單的食材，精致的生活，簡單的我，大家好！我是愛生活愛美食的曉峰，因?yàn)槠綍r(shí)喜歡鼓搗著做美食，所以家里的各種調(diào)味品和蔥、姜、蒜都準(zhǔn)備得很充足，因?yàn)榇蠖鄶?shù)美食的烹飪都離不開蔥、姜、蒜和油、鹽、醬、醋，而平時(shí)上班時(shí)間又很趕，所以我都是一次買很多，哈哈，每次我去買調(diào)味品，總被誤認(rèn)為是飯店的采購員……

油鹽醬醋一般都有很長的保質(zhì)期，買時(shí)都會挑最新日期的買，買回家就算一時(shí)用不完，保存?zhèn)€一年半載也沒問題，而蔥姜蒜這種保存期短的調(diào)味食材就要注意保存方法了，尤其是大蒜，如果貯存不當(dāng)往往放不了多久就會長芽或干癟了。

生芽的大蒜雖然不會影響身體健康，但是味道卻差很多，不管是用來是炒菜還是拌菜，都會影響口感！那么怎樣保存大蒜才能不發(fā)芽呢？下面我就分享兩個(gè)土方法，簡單又實(shí)用：保存大蒜愛長芽？2個(gè)土方法，放一年都不發(fā)芽不干癟，太實(shí)用啦！

【方法1】：

買大蒜時(shí)盡量挑選顆粒飽滿沒有長芽的干爽大蒜，買回來的大蒜先裝入到一個(gè)密封性好的塑料袋子中，再取適量的食鹽放到鍋中炒干，炒干后的食鹽盛出裝到一個(gè)干凈透氣的紗布袋子中，沒有紗布袋子也可以用衛(wèi)生紙或餐巾紙包起來，最后再將包好的食鹽放入裝大蒜的塑料袋中，把袋子中的空氣排凈扎緊袋口密封好，放在陰涼處保存即可，每次吃的時(shí)候?qū)⑺芰洗诖蜷_，取出大蒜后再扎緊。

這樣保存的大蒜放一年都不會長芽，這是因?yàn)榇笏獍l(fā)芽需要一定的溫度和濕度，我們在袋子中裝入了炒干的食鹽，食鹽能吸收袋子中的濕氣，大蒜吸收不到水分也就很難發(fā)芽了。

另外我們都知道食鹽有很好的消毒殺菌的作用，放入大蒜不但能吸收濕氣還能防止大蒜腐爛干癟，從而更好地延長大蒜的儲存時(shí)間。

【方法2】：

先將買回的大蒜挑揀出壞掉的和長芽的留著先吃，再把完整飽滿干爽的大蒜也同樣放到一個(gè)密封性好的塑料袋子里，再準(zhǔn)備一把小蘇打和適量的生姜片，用紗布袋或者紙巾把小蘇打和生姜片分別包好，然后一起放到裝大蒜的塑料袋里，排盡空氣扎緊袋口，掛在干燥通風(fēng)的地方密封保存即可。

這個(gè)方法也是用到了生姜的消毒殺菌和小蘇打的吸附作用，從而杜絕大蒜發(fā)芽的條件，這樣保存大蒜，放一年都不會干癟發(fā)芽。

兩個(gè)小方法都很簡單卻很實(shí)用，以前我家買的大蒜都是吃一半扔一半，自從學(xué)會這兩個(gè)小方法，再也不擔(dān)心大蒜長芽了，喜歡也你試試吧。

今天的分享就到這里了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！